Bà Chủ Tiệm Bánh Ngọt Xuyên Về Thập Niên 70 Làm Mẹ Kế Nuôi Con

Chương 62

Kết quả là, món nội tạng cá kho quá ngon, ăn chung với nội tạng cá mà Hạ Huân có thể ăn hết hơn một cái bánh bao.

Đứa thứ hai mới được khai sáng về vị ngon của nội tạng cá thì nó không nhịn được đau lòng nói: "Thím Vương, thím Tôn chắc chắn đã vứt hết nội tạng cá, đáng tiếc nhỉ?"

"Sao con biết người ta vứt nội tạng cá?"

Đứa thứ hai nói: "Chắc chắn là họ vứt, không thì cũng cho chó cho mèo ăn, chắc chắn các thím ấy không nấu đâu."

Đứa thứ hai và đứa lớn xúm lại, bàn bạc đến nhà người ta lấy nội tạng cá về, ngày mai chúng nó có thể ăn thêm một bữa nữa.

Hạ Huân nghe thấy nói: "Được rồi, còn chưa đủ mất mặt hả, con tính đi xin ăn sao? Còn tính đến từng nhà xin nội tạng cá à?"

Đứa thứ hai phản bác: "Con đã nói họ cho mèo hoang ăn rồi mà."

Hạ Huân ngờ vực, đứa con trai này của anh trước đây ăn bánh bột ngô, cháo đậu cũng không hề chê bai, sao bây giờ vì một miếng ăn thôi mà lì lợm thành cái dạng này nhỉ?

Kiều Tĩnh An trừng anh trắng mắt, đó là tại vì trước đây tụi nó không biết ngoài bánh bột ngô và cháo đậu thì vẫn còn nhiều thứ ngon hơn. Đổi lại là anh, anh quay lại sống hồi đó xem có quen không?

Chắc chắn là không quen!

Trời không còn sớm, Hạ Huân không cho đứa thứ hai xuống núi làm chuyện mất mặt, anh đóng của lại, cho chúng nó chơi một hồi rồi đi ngủ.

Bữa sáng ngày hôm sau, đứa thứ hai nhanh như chớp chạy xuống dưới chân núi tìm mấy đứa bạn của nó.

Kết quả là, không có ai ăn nội tạng cá cả, chỉ có ướp cá rồi bỏ vào nồi nấu thôi.

"Ây da, cá ăn cũng chẳng ngon, mùi tanh lắm, cũng không béo bở gì, toàn là nước."

Đứa thứ hai nghe các bạn thân oán hận thì nghĩ trong lòng, vậy là mẹ các bạn hơi tiết kiệm. Mẹ nó nói, để làm cá ăn ngon thì quan trọng là không thể tiết kiệm dầu muối và các loại gia vị.

Tuy là đau lòng mọi người lãng phí nội tạng cá, nhưng nghĩ đến trưa bọn họ được ăn cá dưa chua nên đứa thứ hai lại vui vẻ tạm biệt các bạn, từ từ chạy về nhà.

Đứa thứ hai đẩy cửa vào nhà, Hạ Huân thấy thì liếc mắt nhìn nó.

Đứa thứ hai chạy vào phòng phía tây, líu ra líu líu ríu nói chuyện về mấy con cá ở nhà mấy đứa bạn dưới chân núi, Hạ Huân và Kiều Tĩnh An đang ở trong phòng sát vách, thỉnh thoảng nghe giọng ba đứa nhỏ khi thì tiếc hận khi thì vui vẻ.

Kiều Tĩnh An cười nhìn anh: "Xem ra em nuôi ba đứa nó thành ba đứa nhỏ sành ăn rồi."

"Cũng chỉ có em mới nuôi ra được chúng nó, khu Gia Thuộc dưới chân núi, mọi người có thiếu ăn không? Không thiếu! Nhưng đưa nguyên liệu nấu ăn cho họ, họ cũng không thể làm ra món ngon như vậy được."

Kiều Tĩnh An cười tươi như hoa, cô xem lời anh nói như một lời khen.

Buổi trưa làm món cá dưa chua như đứa thứ hai nói.

Múc một bát dưa chua từ hũ dưa chua ngâm mấy tháng ra, thêm hai quả ớt ngâm và hai miếng gừng ngâm.

Đun dầu trên chảo nóng, mổ đôi đầu cá, cho xương cá vào chiên từ từ trước, phi thơm hành gừng tỏi, sau đó cho dưa chua, ớt ngâm, gừng ngâm chua vào, thêm nước sôi, đun lửa lớn. Lọc bỏ xương cá, dưa chua để dưới đáy nồi, dưa chua xếp dưới đáy chậu, rồi thêm ít giá đỗ do chính tay cô trồng được.

Cho lát cá đã ướp vào nồi canh đang sôi, khi cá chín tới thì vớt ra cho vào chậu, rắc ít cọng hành lên phía trên là xong.

Không có ngò cứ cảm thấy thiếu thiếu gì đó.

Có người thích ăn cay thì đun nóng dầu trong nồi, đổ tiêu và ớt vào cho chảo dầu nóng, như thế sẽ tạo ra vị cay nóng. Nhưng hôm nay có ớt ngâm là đủ rồi, cay quá mấy đứa nhỏ không ăn được.

"Ăn thôi."

Buổi trưa nhà họ Hạ ăn cá kho dưa chua, còn chưa đến tối, những người thân thiết với nhà họ Hạ đã biết cách làm của món này rồi, tất cả đều là công lao của thằng nhóc đứa thứ hai thích khoe khoang nhà họ Hạ, nó kéo lấy các bạn kể cho chúng nó nghe món cá kho dưa chua của nhà nó ngon như thế nào

Nó đứng đằng trước bếp lò nhìn mẹ nó làm, từ cách làm đến mùi vị của món cá kho dưa chua, qua miệng nó, món này không khác gì món ngon nhất trên đời.

Đặc biệt là món canh chua cá dưa chua trắng đục ăn với cơm trắng, vị chua cay thơm nức, quả thật là không thể cưỡng lại được, nghĩ đến là chảy nước miếng.

Vì vậy, sau một hồi mấy đứa nhỏ đều chạy hết về nhà, tối đó dưới chân núi có rất nhiều nhà chuẩn bị làm món cá kho dưa chua.

Chị dâu Vương, chị dâu Tôn còn đặc biệt đến nhà cô hỏi cách làm, thế nên Kiều Tĩnh An mới biết được.

Kiều Tĩnh An nghe hai chị nói xong mới bất đắc dĩ nói: "Cái thằng nhóc đứa thứ hai này!"

"Đứa thứ hai nhà em rất biết ăn nói, nó làm hai thằng con nhà chị thèm không chịu được."

Kiều Tĩnh An nói: "Thật ra cũng không khó nấu, nhưng hơi tốn kém một chút." Nấu một nồi cá kho dưa chua có thể dùng hết dầu ăn trong hai ba tháng của một nhà bình thường, người bình thường sẽ không nỡ.

Chị dâu Vương cắn răng nói: "Thôi quên đi, thằng nhóc nhà chị thèm ăn quá rồi, cứ nấu cho nó thử một lần." Chị ấy nói ra là biết chị ấy đúng là một người thương con.

Thật ra ở Đông Bắc cũng có cá kho dưa chua, nhưng lại là cải thảo ngâm chua hầm cá. Chị dâu Vương là người Đông Bắc, mẹ chị ấy nấu món cải thảo ngâm chua hầm cá không dùng dầu, chỉ cần làm sạch rồi bỏ vào nồi hầm đến khi chín là được.

Với cách làm thô sơ như vậy, dù mùi vị không khó ăn, nhưng muốn ăn ngon thì chắc chắn không được.

Sau một hồi vui vẻ khoe khoang dưới chân núi, đứa thứ hai về nhà nhìn thấy sắc mặt cha nó không vui là biết không thể chọc anh được thế là nó nhanh chân bỏ chạy về phòng phía tây.