Sau khi Giang Thu Thu nói xong lời mở đầu, cô nhìn vào số người theo dõi ở góc trên bên phải màn hình, trong lòng thầm cảm thán, sức hành động của giới trẻ thật nhanh.
Quả thực đã đạt được 100 triệu lượt theo dõi, và cũng chỉ có khoảng 70 triệu người hoạt động trong phòng livestream, theo thông lệ, livestream một lúc nữa sẽ tăng lên, cuối cùng trong phòng livestream chắc sẽ có khoảng 130 triệu người.
Về cơ bản ai cũng có thể giành được.
“Để chúc mừng phòng livestream có hơn 100 triệu lượt theo dõi, hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị ba mươi phần cơm thịt kho!”
“Làm cơm thịt kho, chúng ta sẽ dùng đến người bạn cũ, thịt thú Gugu.” Cô tiện tay cầm một miếng thịt ba chỉ dài, miếng thịt này được chọn rất tốt, mỡ nạc vừa phải, vân thịt rất đẹp.
“Chọn thịt phải có cả nạc lẫn mỡ, như vậy thịt kho làm ra mới không bị khô, có cảm giác thơm ngậy tan trong miệng.”
Muốn làm thịt, trước tiên phải thái thịt.
Bàn tay thanh tú cầm con d.a.o phay lớn, lưỡi d.a.o sắc bén lướt trên miếng thịt. Chẳng mấy chốc, một miếng thịt ba chỉ dài đã được Giang Thu Thu xử lý thành những sợi thịt nhỏ bằng ngón tay út, xếp đều trên thớt.
Vì hôm nay làm phần cho 30 người, là món ăn thưởng cho 100 triệu fan, Giang Thu Thu không định tiết kiệm “lượng”, nên đã chuẩn bị thêm một ít thịt ba chỉ.
Vì vậy, việc thái thịt đã mất hơn 10 phút.
Những sợi thịt nhỏ đã thái xong được xếp gần sáu bảy đĩa đầy.
Thói quen nấu ăn của Giang Thu Thu là chuẩn bị tất cả các nguyên liệu phụ trước khi nổi lửa, “Hôm nay chúng ta sẽ làm một loại cơm suất, ăn kèm với cơm, chỉ có thịt thì quá đơn điệu, chúng ta sẽ thêm một ít rau xanh.”
Loại rau cô chọn là một loại cải thảo có màu xanh non, lá xanh thân dài, sau khi chần qua nước sôi có vị hơi ngọt. Loại rau này có vị không đậm, thanh mát giòn ngon, kết hợp với thịt kho hơi béo ngậy rất hợp nhau.
Rau xanh cho vào nước là có thể chần chín, sau khi chuẩn bị xong, để sang một bên, đổ hết nước trong nồi đi, vặn lửa lớn, nhiệt độ cao làm bay hơi nước trong nồi.
Lúc này đổ một lớp dầu mỏng vào, hơi nóng của nồi nhanh ch.óng làm dầu sôi lên, “Khoảng lúc này chúng ta có thể cho thịt vào rồi.”
Thịt ba chỉ vốn đã nhiều mỡ, sau khi được rán ở nhiệt độ cao, mỡ trong thịt cũng từ từ tiết ra, nhiệt độ cao làm thịt nhanh ch.óng tỏa ra một mùi thơm quyến rũ.
Đặc biệt là thịt ba chỉ, sau khi xào săn lại, còn trở nên hơi trong, dưới lớp mỡ, trông như ngọc trắng.
“Khi thịt chuyển sang màu trắng trong, chúng ta sẽ vớt ra.”
“Cơm thịt kho, trọng điểm chính là thịt kho, thịt kho ra có màu nâu sẫm, nước sốt đậm đà mà không ngấy, để làm được bước này, chúng ta phải dùng gia vị tốt.”
Dụng cụ nhà bếp xoay chuyển trong tay Giang Thu Thu, cô rất thành thạo với mọi thứ ở đây.
Bắc nồi mới, dầu nóng cho gia vị vào, tỏi và hành được phi cho khô vàng, một phần tinh túy đã ngấm vào dầu dưới sức nóng của nhiệt độ cao.
Dầu ăn bình thường đã nhuốm mùi thơm của gia vị, lúc này, lại cho thịt heo vào nồi.
“Lúc này thịt đã chín rồi, không cần xào nhiều, chỉ cần thịt nóng lại, có cảm giác hơi cháy cạnh, chúng ta sẽ cho thêm một muỗng nước.”
Nước ngập qua thịt kho, cho thêm vài viên đường phèn, rượu gạo, bột nêm và nước tương tạo màu vào nước, sau đó đậy nắp nồi lại, chuyển sang lửa nhỏ hầm trong 20 phút là được.
Bữa cơm hôm nay làm rất thuận lợi, đậy nắp nồi lại, coi như xong một giai đoạn, Giang Thu Thu nhìn màn hình, phát hiện bình luận hôm nay hình như ít hơn trước.
Cô liền thuận miệng nói một câu, “Hôm nay mọi người có vẻ yên tĩnh hơn nhiều.”
Cách màn hình, cô không hề biết—