Tống Tân Nhiễm nói: “Cơ hội hiếm có, đầu bếp được lên TV giá trị ít nhất cũng tăng gấp đôi.”
Hà Chí chính vì biết điều này nên mới không dám dễ dàng nhận lời: “Quản lý, chị đi đi, bây giờ tôi cần học hỏi và tích lũy thêm, sau này có cơ hội sẽ lên.”
Tống Tân Nhiễm gật đầu: “Được thôi.”
Hà Chí mím c.h.ặ.t môi, cố gắng kìm nén cảm xúc của mình, không đùa đâu, nếu bây giờ anh không ở nơi đông người, anh đã khóc rồi!
Từ khi Dung Hạ Tiểu Trù khai trương anh đã làm việc ở đó, nhưng khi “Mỹ Thực Trinh Thám” đến thăm Dung Hạ Tiểu Trù, anh không có một cảnh quay nào, rõ ràng hôm đó một nửa số món ăn là do anh làm, người lên hình là hai vị bếp trưởng.
Nhưng anh mới đến Tống Ký được vài ngày, hơn nữa hôm nay các món ăn mà đoàn làm phim ăn phần lớn đều do quản lý làm, vậy mà quản lý lại sẵn lòng cho anh một cơ hội.
Giây phút này, trong lòng Hà Chí vô cùng chấn động, anh đến Tống Ký quả thật không sai chỗ!
Nhưng cuối cùng lại là Tô Hàng đề xuất: “Quản lý Tống, có thể phiền đầu bếp làm lại món thịt kho tàu một lần nữa không? Chúng tôi muốn quay một vài cảnh xào nấu.”
Món thịt kho tàu là do Tống Tân Nhiễm làm, tự nhiên sẽ do cô làm.
Chỉ là khi Tô Hàng thấy cô mặc áo đầu bếp đứng trước bếp, mắt anh lại mở to thêm một chút.
Cái gì, quản lý của Tống Ký lại là đầu bếp sao?
Tô Hàng vô thức quay đầu nhìn anh Trương, anh Trương cũng đầy vẻ không tin nổi, món thịt kho tàu này là do anh Trương đề xuất muốn xem quá trình nấu.
Là một người yêu thích thịt kho tàu, anh Trương cho rằng đây là một món ngon tuyệt vời, là sự hoàn hảo của việc béo mà không ngấy, từ này nghe có vẻ đơn giản, nhưng làm ra lại quá khó.
Anh Trương còn có chút ý đồ muốn học lỏm, về nhà tự làm, nhưng khi quay xong dựng phim sẽ cắt ghép theo yêu cầu của đầu bếp.
“Không ngờ quản lý Tống còn kiêm cả đầu bếp.” Tô Hàng cười nói.
Hà Chí không kìm được mà lên tiếng, giọng điệu vô cùng tự hào: “Hầu hết các món các vị ăn đều do quản lý làm, quản lý là bếp thần xứng đáng!”
Tay cầm muôi của Tống Tân Nhiễm hơi khựng lại, nói những lời này trước mặt đoàn làm phim, quá khoa trương rồi.
Cô quay đầu, mỉm cười: “Câu này cắt đi nhé.”
Nếu chiếu trên TV bị nhiều người thấy, chắc chắn sẽ nói cô mèo khen mèo dài đuôi.
Tô Hàng hơi ngẩn người, rồi bật cười, không ngờ quản lý của Tống Ký lại hiểu biết nhiều đến vậy, còn biết cả một số thuật ngữ trong dựng phim.
Anh gật đầu: “Được, được.”
Chỉ là khi mang tư liệu về đoàn làm phim, việc dựng phim thế nào không phải do anh quyết định.
Tô Hàng cảm thấy đoạn này khá hay, tự nhiên, hài hước và có điểm nhấn.
Buổi quay phim vẫn tiếp tục, Tống Tân Nhiễm đứng trước bàn bếp, trên đó là một miếng thịt ba rọi hoàn hảo. Cô cầm một con d.a.o thái bản hẹp, sáng bóng, men theo thớ thịt tự nhiên, dùng lực chính xác cắt xuống.
Miếng thịt như biến thành thạch, dưới những động tác nhẹ nhàng của cô, loáng một cái đã biến thành những khối thịt vuông vức, đều tăm tắp.
Mỗi cử động không hề có vẻ vất vả như khi thái rau thông thường, ngược lại còn mang một vẻ đẹp ngăn nắp, có trật tự.
Mắt Tô Hàng sáng lên, vừa định ra hiệu cho anh Trương quay cận cảnh miếng thịt, chưa kịp mở lời, anh Trương đã chủ động quay rồi.
Tô Hàng khen ngợi: “Kỹ thuật dùng d.a.o của quản lý Tống thật đáng nể.”
Nhìn gần, anh không khỏi thốt lên một tiếng kinh ngạc: “Kích thước mỗi miếng thịt dường như đều giống hệt nhau!”
Câu nói này của Tô Hàng tuyệt đối không phải là lời nói quá, mà là sự thật. Hai miếng thịt vuông vức đặt cạnh nhau, nhìn bằng mắt thường thì kích thước y hệt nhau.
Thực ra, bất kỳ đầu bếp nào có chút tay nghề đều có thể thái rau củ đều nhau, nhưng “đều” ở đây là nhìn bằng mắt thường thấy na ná, còn nếu muốn mỗi miếng đều y hệt nhau thì đúng là soi mói quá rồi.
Nhưng Tô Hàng nhớ rất rõ, vừa rồi Tống Tân Nhiễm không hề đo đạc từng miếng một mà thái rất tự nhiên.
“Quản lý Tống,” Tô Hàng hỏi, “tôi có thể đo kích thước những miếng thịt này không? Cô yên tâm, đoạn này có thể không cắt vào phim.”
Anh chỉ tò mò, vô cùng tò mò, những khối thịt hình lập phương này có thật sự to bằng nhau không?
Hà Chí nghe câu này còn tưởng Tô Hàng đến gây sự, ai lại đưa ra yêu cầu như vậy chứ, nhưng nhìn đôi mắt vô cùng chân thành của Tô Hàng, lại cảm thấy có lẽ mình đã nghĩ nhiều.
Tống Tân Nhiễm không nghĩ nhiều, Tô Hàng đề xuất thì cô đồng ý.
Tô Hàng lập tức tìm ra một thước dây mềm, đo từng miếng thịt, không khỏi thốt lên một tiếng kinh ngạc khe khẽ:
“Quản lý Tống, mỗi miếng thịt ở đây chiều dài, rộng, cao đều khoảng 3 cm! Chênh lệch lớn nhất cũng không quá một hai milimet! Cô làm thế nào để thái được những miếng thịt đều như vậy?”
Anh Trương lập tức hướng ống kính về phía Tống Tân Nhiễm, ánh mắt rực lửa, trong mắt cũng lóe lên tia tò mò.
Tống Tân Nhiễm có chút lúng túng, thái ra thế nào ư, vừa rồi họ không phải đã thấy hết rồi sao, bảo cô trả lời thế nào đây?
Cô chỉ có thể mỉm cười: “Chỉ là luyện tập lâu rồi, thành thói quen thôi.”
Rõ ràng là một câu nói bình thường, nhưng Hà Chí lại như nghe ra được thực lực ẩn sau sự khiêm tốn của cô, giọng điệu càng thêm tự hào, không hề che giấu mà nói: “Mắt của quản lý chính là thước! Không cần tay đo, không cần thước kẻ, chỉ cần vung tay một cái, thái thịt vô cùng chính xác, có thể nói là không sai một ly! Kỹ thuật như của quản lý cần nhiều năm tháng luyện tập và tích lũy, các vị trông có vẻ đơn giản, nhưng thực ra không hề dễ dàng!”
“Khụ khụ khụ!” Tống Tân Nhiễm ho khan mấy tiếng, vội vàng ngắt lời Hà Chí.
Chuyện gì thế này, rõ ràng bình thường Hà Chí rất điềm đạm khiêm tốn, sao trước ống kính lại nói năng lưu loát, bắt đầu khen cô tới tấp, Tống Tân Nhiễm thật sự có chút nóng mặt.
Người không biết còn tưởng nhân viên trong quán Tống Ký chỉ thích tâng bốc lẫn nhau, kẻ tung người hứng.
Nhưng Tô Hàng rõ ràng không nghĩ vậy, mà vô cùng ủng hộ lời của Hà Chí: “Kỹ thuật dùng d.a.o của quản lý Tống quả thực là số một, tôi đã tận mắt chứng kiến, không dùng thước đo, mà là tùy ý phát huy!”