Bảy giờ tối, trong tiệm không bận lắm, Lý Thư Bình liền bảo Tần Dã và Tiểu Ngọc chà sạch hết cua.
Đợi khách khứa đều đi hết, Tần Dung và Tần Dã cùng Lâm Tiểu Ngọc người dọn bàn, người rửa bát, người quét nhà.
Lý Thư Bình hấp cơm, đem cua đã rửa sạch sẽ bóc mai, cắt làm đôi, cho vào chậu lớn, bỏ muối, bột tiêu trắng, rượu nấu ăn vào trộn đều ướp.
Dưa chuột tươi giòn cắt thành sợi, khoai tây to bằng quả trứng ngỗng gọt vỏ cũng cắt thành sợi.
Lại thái chút gừng tỏi ớt khô, chuẩn bị chút hoa tiêu khô, quế, hoa hồi, đường phèn.
Chỗ cua này Lý Thư Bình định đổi cách ăn, làm một nồi cua cay.
Gia vị chuẩn bị xong, cho nhiều dầu vào chảo lớn.
Dầu nóng, đem cua đã lăn qua một vòng tinh bột, chỗ mặt cắt dính đầy tinh bột, cho vào chảo dầu chiên.
Cua vừa vào chảo, mùi thơm nức mũi.
Ngửi thấy mùi thơm, Tần Dung rửa bát đều có sức lực hơn.
Lâm Tiểu Ngọc cũng ra sức lau bàn, đợi làm xong việc, là có thể ăn cua cay thơm phức rồi.
“Xin hỏi ực... còn có thể ăn sủi cảo không?”
Tiểu Triệu đứng ở cửa tiệm hỏi, ngửi thấy mùi cua chiên, không nhịn được nuốt nước bọt một cái.
Tần Dã đang quét nhà ngẩng đầu lên, nhìn hai người ngoài cửa nói: “Xin lỗi, chúng tôi đã đóng cửa rồi, ngày mai xin đến sớm.”
“Đi thôi.” Cố Chấn Viễn nói với Tiểu Triệu.
Tiểu Triệu tiếc nuối “ồ” một tiếng.
“Chú Cố.” Lâm Tiểu Ngọc cầm giẻ lau đã giặt sạch, định lau lại bàn một lần nữa, liếc mắt một cái đã nhìn thấy Cố Chấn Viễn, cầm giẻ lau chạy tới.
Thấy Lâm Tiểu Ngọc gọi mình, Cố Chấn Viễn lại xoay người, đáp một tiếng.
“Mọi người vẫn chưa ăn cơm sao?” Lâm Tiểu Ngọc hỏi.
Cố Chấn Viễn còn chưa trả lời, Tiểu Triệu đã xoa bụng nói: “Anh và Đội trưởng Cố hôm nay đi ngoại ô điều tra vụ án, bận đến tối mịt mới về, bụng đều sắp xẹp lép rồi. Đi ngang qua tiệm sủi cảo, thấy bên trong đèn vẫn sáng, vốn định đến thử vận may, xem còn sủi cảo ăn không, không ngờ mọi người đã đóng cửa rồi.”
“Chú Cố mọi người đợi đã.” Lâm Tiểu Ngọc ấn giẻ lau chạy vào bếp.
“Mẹ, chú Cố và anh Tiểu Triệu tới, bọn họ đói đến bây giờ vẫn chưa ăn cơm, muốn đến nhà chúng ta ăn sủi cảo.”
Lý Thư Bình vừa lật cua đang chiên trong chảo, vừa nói: “Sủi cảo hôm nay đều bán hết rồi mà, thế này đi, con bảo bọn họ vào đợi cơm chín, cùng chúng ta ăn đi.”
Vừa hay trong tủ lạnh có một ít vỏ sủi cảo chưa gói hết, Lý Thư Bình vốn định sáng mai nấu canh hoành thánh ăn, nếu cơm không đủ, có thể kéo ra, luộc chín trộn vào nước sốt cua cay ăn.
Lâm Tiểu Ngọc đi gọi hai người vào, mời hai người ngồi xuống chiếc bàn họ thường ăn cơm, còn rót cho hai cốc nước.
“Đội trưởng Cố, đồng chí công an Tiểu Triệu hai người ngồi nhé, lát nữa cùng chúng tôi ăn tạm chút đi.” Lý Thư Bình ở trong bếp nói với Cố Chấn Viễn và Tiểu Triệu.
Cố Chấn Viễn gật đầu nói: “Được.”
Tiểu Triệu nuốt nước bọt nói: “Chị Lý, chị đều chiên cua lên rồi, đây đâu phải là ăn tạm chút chứ, rõ ràng là đón lễ sớm rồi.”
Cậu và Đội trưởng Cố thật sự là đến đúng lúc rồi.
Cua chiên đến vàng ươm vớt ra, lại đem khoai tây sợi chiên đến bốn mặt vàng ươm.
Trong chảo để lại chút dầu đáy, cho gừng tỏi ớt khô vào phi thơm, lại cho lá nguyệt quế hoa hồi và hoa tiêu vào phi thơm, tiếp đó cho tương đậu.
Lý Thư Bình cực kỳ thích món kho tộ, trong nhà luôn có sẵn tương đậu.
Tương đậu xào ra mùi thơm và dầu đỏ, liền đem cua đã chiên vàng ươm đều đổ vào chảo, cho đường phèn vào đảo đều.
Lại cho khoai tây sợi và dưa chuột sợi làm món ăn kèm vào, sau khi cho muối và xì dầu, thêm nước sôi om khoảng mười phút, mở vung chảo thu nước cốt, cho hành lá cắt khúc vào, một nồi cua cay thơm phức đã hoàn thành.
Lý Thư Bình trực tiếp múc ra chậu, bảo Tần Dã bưng ra ngoài.
Lâm Tiểu Ngọc và Tần Dung xới cơm lấy đũa.
Lý Thư Bình đem vỏ sủi cảo trong tủ lạnh kéo ra, tay dính dầu, vài cái đã kéo thành những miếng mì dài, đặt lên thớt sạch để dùng sau.
“Mẹ, ăn cơm thôi.” Lâm Tiểu Ngọc gọi.
Lý Thư Bình rửa tay, lau tay vào tạp dề rồi đi ra ngoài.
“Chỉ có một món, đừng chê nhé, ăn tạm đi.” Lý Thư Bình ngồi xuống bên cạnh con gái.
Lâm Tiểu Ngọc đưa đũa cho bà.
Tiểu Triệu nhìn món cua cay đầy đủ sắc hương vị, nuốt nước bọt nói: “Nói thật lòng, tôi muốn ngày nào cũng ăn tạm như thế này.”
“Ha ha ha...”
Tần Dung và Lâm Tiểu Ngọc đều bị lời nói của cậu chọc cười.
“Làm phiền rồi.” Cố Chấn Viễn nhìn Lý Thư Bình nói.
Lý Thư Bình xua tay nói: “Chúng ta đều quen thuộc như vậy rồi, nói những lời này thì khách sáo quá, động đũa đi, cứ như ở nhà mình vậy, đừng khách sáo.”
“Cua này cũng không phải nhà chúng tôi tự mua, là nhà họ Lệ tặng đấy.”
Cố Chấn Viễn: “Nhà họ Lệ?”
Lý Thư Bình gật đầu, “Mấy hôm trước tôi giúp cháu gái của Lệ lão gia t.ử một việc nhỏ, thế là tặng cho tôi một giỏ cua, còn có rất nhiều đồ hộp nước ngoài và sô cô la cùng bánh quy nữa.”
Cố Chấn Viễn gật đầu, cũng không gặng hỏi là giúp việc gì.
Mọi người động đũa, thịt cua cay cay tươi ngon vừa vào miệng, trên bàn ăn liền không còn tiếng nói chuyện nữa.
Đều là tiếng gặm cua, mút thịt cua.
Chậu cua cay này không chỉ cua ngon, khoai tây sợi và dưa chuột sợi làm món ăn kèm cũng đặc biệt ngon, đặc biệt ngấm vị.
Lý Thư Bình thấy ăn hòm hòm rồi, liền đem miếng mì đã kéo đi luộc, dùng một cái bát lớn đựng ra, trộn vào trong nước sốt.
Mì trộn nước sốt cua cay cũng ngon vô cùng, Tiểu Triệu ăn đến mức đầu cũng không ngẩng lên được.
Một chậu cua cay lớn, cùng với nước sốt đều bị ăn sạch sành sanh.
“Ăn no chưa?” Lý Thư Bình nhìn Tiểu Triệu và Cố Chấn Viễn hỏi.
Tiểu Triệu vỗ cái bụng căng tròn một cái, “No rồi.”
“Cảm ơn đã khoản đãi.” Cố Chấn Viễn nói rồi nhìn đồng hồ, “Thời gian không còn sớm nữa, chúng tôi không làm phiền nữa.”
“Được, hai người đi thong thả, buổi tối lái xe chú ý an toàn.” Lý Thư Bình tiễn hai người ra đến cửa.
Cố Chấn Viễn quay đầu khẽ gật đầu với bà, đi về phía chiếc xe đỗ bên đường, dùng chìa khóa mở cửa xe lên xe.
Tiểu Triệu ngồi lên ghế phụ, còn không quên nghiêng người về phía ghế lái, vẫy tay với Lý Thư Bình ở cửa.
Cố Chấn Viễn nhìn cái đầu thò đến trước n.g.ự.c mình nhíu mày, nghiêng đầu nhìn Lý Thư Bình đang đứng vẫy tay ở cửa tiệm, đôi mắt sâu thẳm ngày càng dịu dàng.
“Đội trưởng Cố có thể đi rồi.” Tiểu Triệu nói.
Cố Chấn Viễn thu hồi ánh mắt, khởi động xe.
Ngày mai là Tết Đoan Ngọ, hôm qua Lý Thư Bình đã gọi điện thoại cho đại đội Hồng Liên, nhờ hôm nay giúp giao thêm một con gà, còn bảo Tần Dã lấy thêm một cái chân giò ở xưởng thịt, cùng vài cân thịt ba chỉ.
Bà bảo Tần Dung buổi tối gọi Xuân Bảo qua, mọi người cùng nhau đón Tết Đoan Ngọ.
Nghĩ đến hôm nay là ngày lễ, buổi tối mọi người chắc đều sẽ ở nhà ăn cơm cùng người nhà, người đến ăn sủi cảo chắc sẽ ít hơn, Lý Thư Bình cũng chuẩn bị ít hàng hơn, buổi tối cũng có thể đóng cửa sớm một chút.
Hơn chín giờ sáng, Vương đại ma mang đến hai mươi quả trứng vịt muối nhà tự muối, Triệu đại ma cũng mang đến bánh chưng nhà tự gói, có nhân mặn cũng có nhân ngọt.
Hơn mười giờ, Cố Chấn Viễn cũng xách một giỏ bánh chưng đến, nói là bảo mẫu ở nhà gói, vì còn có vụ án phải điều tra, đặt bánh chưng xuống liền đi.
Nhà họ Lệ
Lệ Vận Xu xách một giỏ bánh chưng, về nhà mẹ đẻ.
Vừa vào cửa, đã nhìn thấy bố mẹ và cháu gái Lệ Trăn Trăn, đang quây quần bên bàn ăn gói bánh chưng.
Trăn Trăn về khi nào vậy?
“Bố mẹ, con không phải đã nói, Tết Đoan Ngọ sẽ mang bánh chưng về sao? Sao mọi người còn tự gói rồi?” Lệ Vận Xu xách bánh chưng đi đến cạnh bàn ăn.
Dư lão thái nhíu mày, “Hôm nay đón Tết Đoan Ngọ, gói cái bánh chưng cho náo nhiệt.”
“Cô.” Lệ Trăn Trăn nhìn bà ta gọi một tiếng.
Lệ Vận Xu cười gật đầu. “Trăn Trăn về khi nào vậy? Sao cũng không nói với cô một tiếng?”