Giản Thư:
“Vậy cô cứ gọi tôi là Giản Thư."
Giản Thư thanh toán tiền phiếu xong thì thấy Lý Lợi kẹp tiền phiếu vào một cái kẹp sắt treo trên sợi dây phía trên đầu.
Cái kẹp sắt “vút" một cái trượt về phía đài cao, một lát sau lại “vút" một cái trượt ngược lại.
Sau đó Lý Lợi đưa hết hàng hóa cho Giản Thư.
Lý Lợi:
“Giản Thư, cầm chắc đồ nhé, cô còn muốn mua gì nữa, tôi chào hỏi với các cô ấy cho."
Giản Thư:
“Tôi còn muốn mua ít bánh ngọt, Lý Lợi, chỗ đồ này hơi nhiều, tôi có thể để ở chỗ cô trước, lát nữa quay lại lấy được không?"
Lý Lợi:
“Được, cô cứ để đây, tôi trông cho, cô đi mua nốt những thứ còn lại đi."
Giản Thư:
“Đa tạ, làm phiền cô nhé, tôi mua xong sẽ quay lại ngay."
Lý Lợi:
“Không sao, mọi người sau này đều là đồng nghiệp, giúp đỡ lẫn nhau mà."
Nói xong lại hét về phía quầy hàng cách đó không xa:
“Phan Ninh, đây là Giản Thư, cô ấy muốn mua ít bánh ngọt, cậu tiếp đón một chút."
Nói xong liền chỉ đường cho Giản Thư qua đó.
Dạo quanh trung tâm bách hóa mất một tiếng đồng hồ, bánh quy bánh ngọt, vải vóc, diêm, đường đỏ... mua được không ít thứ.
Có Lý Lợi ở đó, thái độ của các nhân viên bán hàng ở các quầy đều rất tốt, không gặp phải ai có thái độ tệ bạc.
Mua không ít đồ mà tổng cộng cũng chưa hết mười đồng, tiền này đúng là xài được lâu, chỉ là tốn không ít phiếu tem.
Sau khi quay lại chỗ Lý Lợi lấy đồ, để lại mấy miếng bánh quy làm quà cảm ơn, Giản Thư rời đi.
Triệu Minh Trạch nói chiều sẽ có người đưa bình gas đến, tốt nhất là nên về sớm, không thể để người ta chờ lâu ở ngoài được.
Bốn giờ chiều, có người mang bình gas và bếp gas đến, đều lắp đặt xong xuôi đặt vào nhà bếp, trước khi đi còn dặn dò Giản Thư một bình gas là hai đồng bảy hào, dùng hết có thể lại mang đi nạp.
Đã định tự nấu ăn thì thực phẩm phải đi mua ở trạm lương dầu về.
Cung ứng lương thực đều là định mức.
Mỗi phụ nữ trưởng thành ở Bắc Kinh được cung cấp 28 cân lương thực mỗi tháng, nam giới trưởng thành, nhân viên đơn vị sự nghiệp là 32 cân, công nhân xí nghiệp là 38 cân.
Giản Thư tuy chưa đi làm, nhưng cũng là nhân viên của trung tâm bách hóa rồi, một tháng có được 32 cân lương thực.
Thời đại này bụng mọi người không có bao nhiêu dầu mỡ, chỉ dựa vào ngần ấy lương thực không thể no bụng được, huống chi phần lớn đều là lương thô, lương thực tinh không có bao nhiêu.
Nhiều người thế hệ sau cảm thấy khoai lang vị không tệ, nhưng đối với những người từng trải qua thời đại này, sau khi cuộc sống khá giả rồi thì không bao giờ muốn ăn khoai lang nữa, ăn đến sợ, ăn đến phát ngán rồi.
Mua lương dầu, lại dựa vào “Giấy mua thực phẩm phụ cư dân Bắc Kinh" để mua rau củ, muối, đường, nước tương và các loại gia vị, những thứ này cũng đều được định mức.
Đối với Giản Thư mà nói chắc chắn là không đủ, nhưng Giản Thư cũng không trông chờ vào cái này, chủ yếu vẫn là dùng vật tư trong không gian.
Lương thực, rau củ, gia vị cộng lại chất đầy một gùi, rất có trọng lượng.
Đeo đồ về nhà, Giản Thư bắt đầu chuẩn bị bữa tối, mấy ngày nay chưa vào bếp, hôm nay vừa hay có thể thử xem khí hóa lỏng dùng như thế nào, có gì khác so với kiếp trước.
Đã lâu không ăn cá nấu dưa chua, nhớ cái vị chua chua cay cay đó vô cùng.
Tối nay làm món cá nấu dưa chua ăn.
Trước tiên dùng nồi cơm điện nấu một nồi cơm, rồi vớt một con cá trắm cỏ ba cân từ trong hồ của không gian ra.
Cá cạo vảy bỏ mang, rửa sạch, xương cá c.h.ặ.t miếng, thịt cá thái lát chéo, để vào hai chậu riêng biệt.
Cá nấu dưa chua, Giản Thư thích dùng cá trắm cỏ hơn, không thích cá ba sa không xương, cảm thấy ăn không đã.
Đổ nước sạch vào chậu đựng thịt cá và xương cá, ngâm chúng để khử tanh tốt hơn.
Sau đó bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu phụ.
Lấy dưa chua, giá đỗ, ớt khô, hoa tiêu, hành lá... từ trong không gian ra.
Dưa chua, ớt khô thái khúc để dùng.
Cá xương cá thịt ngâm xong lấy ra rửa sạch.
Sau khi rửa sạch, thịt cá ướp với muối, tiêu, tinh bột, lòng trắng trứng...
Trộn đều cho thấm, như vậy thịt cá sẽ càng mềm mịn.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, dầu nóng thì cho xương cá vào.
Chiên xương cá hai mặt vàng đều, đổ nước sôi đã đun nóng vào để ninh canh xương cá.
Đậy nắp, đun lửa lớn khoảng 10 phút.
Lấy một cái chảo khác, đun nóng dầu, cho hành gừng tỏi và ớt ngâm vào, xào cho dậy mùi thơm.
Sau đó cho dưa chua vào xào tiếp, xào cho dậy mùi thơm của dưa chua.
Đổ nước canh xương cá đã ninh lúc nãy vào, lại cho giá đỗ vào, đậy nắp đun tiếp 2 phút cho giá đỗ chín tới.
Sau đó lại chuẩn bị một cái chậu, dùng muôi thủng vớt xương cá, dưa chua và giá đỗ cùng nhau ra cho vào chậu.
Trong nồi vẫn còn nước canh cá, nêm nếm muối, chút bột ngọt, chút tiêu, giấm trắng cho vừa vị.
Cho thịt cá vào nồi, trước tiên đun thịt cá 1 phút, sau đó dùng xẻng đẩy nhẹ nhàng, đun tiếp khoảng nửa phút nữa, rồi đổ cả cá và nước canh vào chậu.
Đun một ít dầu nóng, chờ dầu nóng thì cho hạt hoa tiêu và ớt khô vào, chiên dậy mùi tê cay rồi rưới lên trên thịt cá, làm dậy mùi thơm của nguyên liệu.
Cá nấu dưa chua đã làm xong, ngửi thôi đã chảy nước miếng.
Vừa chuẩn bị ăn cơm, thì nghe thấy tiếng gõ cửa “cộc, cộc cộc" ở ngoài cửa.
Giản Thư chạy ra mở cửa, thấy trước cửa là dì Trần đã đến hồi chiều, trên tay bưng một bát thịt viên.
Dì Trần:
“Tiểu Thư, nghe nhà cháu có tiếng động, biết chắc là cháu đã về rồi.
Nhà dì làm thịt viên, nên mang qua cho cháu một ít."
Thời đại này thịt không dễ mua, nhiều nhà mười ngày nửa tháng cũng không ăn được một bữa thịt, bản thân mình không thiếu thịt ăn, Giản Thư không dám lấy.
“Dì ơi, nhà dì để dành mà ăn, nhà không phải có trẻ con sao, để bọn trẻ ăn nhiều một chút, cháu không cần đâu."
Dì Trần nhét cái bát vào tay Giản Thư, không cho từ chối:
“Nhà làm nhiều lắm, đã để phần cho chúng nó rồi, đây là cho cháu ăn, đừng khách sáo với dì."