Lão Hồ ngâm nga một khúc hát nhỏ, Tiểu Hầu T.ử nhà ông ấy có được người giáo viên tốt như vậy dạy dỗ, lo gì không thành tài a.
Tô Tiếu Tiếu hôm nay có khá nhiều việc phải bận rộn, bất kể là làm cá hun khói hay bánh nướng cải khô công đoạn đều khá rườm rà.
Vì phải làm cá hun khói, Tiếu Tiếu còn đến hợp tác xã cung tiêu mua một chai rượu vàng và một ít đường phèn. Về đến nhà, Tô Tiếu Tiếu lấy cho Tiểu Đậu Bao một chiếc bánh gạo, để cậu bé tự đi chơi trước.
Tiểu Đậu Bao nhảy nhót tung tăng đi tìm đại công thần đẻ trứng hôm nay là Hoa Hoa chơi.
Tô Tiếu Tiếu rửa sạch các khúc cá trắm cỏ để ráo nước, trước tiên làm nước sốt dùng cho cá hun khói. Xì dầu, rượu vàng, đường phèn, muối, quế, đại hồi, lá hương bài còn có vài lát gừng thêm lượng nước vừa đủ cho vào chậu ngâm.
Hàn Thành không có nhà, Tô Tiếu Tiếu không động đến cái nồi lớn kia, trực tiếp dùng bếp than tổ ong nhóm lửa, đặt chiếc nồi sắt nhỏ lên bếp than tổ ong, cho thêm một chút dầu lạc vài lát gừng và đầu hành vào phi thơm, sau đó đổ các loại gia vị vừa ngâm vào để nó từ từ ninh.
Lúc này, Tô Tiếu Tiếu đem thịt Hàn Thành mua sáng nay băm nhỏ, cải khô thái nhỏ thêm muối đường nêm nếm trộn đều để sang một bên chờ dùng.
Nước sốt trong nồi ninh cũng hòm hòm rồi, độ sệt có thể bám trên muôi là vừa đẹp. Lúc này Tô Tiếu Tiếu cho thêm một muôi giấm lâu năm vào, đun sôi lại là nước sốt này coi như hoàn thành.
Tô Tiếu Tiếu đổ nước sốt ra đĩa, lại bắc chảo đun nóng dầu. Lúc đổ dầu Tô Tiếu Tiếu vẫn hơi xót, nhưng hiếm khi Hàn Thành đi công tác mới làm một lần, tốn nhiều dầu một chút thì tốn nhiều dầu một chút vậy.
Khi nhiệt độ chảo dầu được đun nóng đến mức cao nhất, Tô Tiếu Tiếu cẩn thận cho từng khúc cá vào. Tô Tiếu Tiếu chỉ nỡ cho lượng dầu vừa đủ ngập độ cao của một khúc cá thịt, cho nên không thể chiên hết một lần, phải chia làm vài lần chiên.
Đây vẫn là lần đầu tiên Tô Tiếu Tiếu chiên đồ ăn xa xỉ như vậy kể từ khi xuyên không đến đây, mùi thơm đó đến cả Tiểu Đậu Bao cũng bị thu hút tới.
“Tiểu Đậu Bao khoan hẵng vào, chảo dầu này rất nóng, bị dầu b.ắ.n vào sẽ đau rất lâu đấy.”
Tiểu Đậu Bao rất nghe lời, tò mò nhìn một cái rồi lại "bịch bịch bịch" chạy ra ngoài.
Mẻ đầu tiên chiên xong, bước quan trọng nhất đã đến. Vớt cá lên để ráo dầu nhân lúc còn nóng lập tức cho vào nước sốt. Nhiệt độ cao khiến thịt cá xèo xèo trong đĩa, nhanh ch.óng hút đầy nước sốt. Đợi tiếng kêu dừng lại, chứng tỏ đã hút no nước sốt, lúc này là có thể gắp ra đĩa rồi.
Tô Tiếu Tiếu nếm thử một miếng, giòn rụm hơi ngọt, không hề có mùi tanh của cá, vừa vào miệng chính là hương vị cá hun khói kiểu cũ quen thuộc. Có sự hỗ trợ của nguyên liệu tốt thời đại này, cho dù không có các loại gia vị tăng độ tươi như bột ngọt dầu hào, vẫn vô cùng ngon miệng.
“Tiểu Đậu Bao lại đây.”
Nghe thấy tiếng gọi của mẹ, Tiểu Đậu Bao bước đôi chân ngắn cũn cỡn chạy về phía mẹ: “Mẹ, nhiệm vụ?”
Mẹ thường xuyên giao nhiệm vụ cho các anh, Tiểu Đậu Bao còn tưởng mẹ sắp sắp xếp nhiệm vụ cho cậu bé.
Tô Tiếu Tiếu tìm một miếng lườn cá, nắn qua không có một cái xương cá nào mới đưa cho Tiểu Đậu Bao: “Cá hun khói mẹ vừa làm, Tiểu Đậu Bao nếm thử xem có ngon không.”
Tiểu Đậu Bao chùi chùi bàn tay nhỏ bé của mình vào quần áo. Để rèn luyện thói quen vệ sinh tốt, Tô Tiếu Tiếu vẫn rửa sạch tay cho nhóc con rồi mới đưa cho cậu bé.
Trẻ con thích nhất là đồ ăn thơm ngọt giòn rụm. Tiểu Đậu Bao c.ắ.n một miếng không ngừng gật đầu: “Mẹ, ngon, giỏi giỏi~~~”
Nói xong còn giơ ngón tay cái lên với mẹ.
Tô Tiếu Tiếu xoa xoa đầu nhóc con: “Ra ngoài ăn đi, đã nhóc con đều nói ngon, mẹ phải tiếp tục làm đây.”
Tiểu Đậu Bao gật đầu, ngoan ngoãn đi ra chiếc ghế đẩu nhỏ bên ngoài ngồi ăn.
Tô Tiếu Tiếu làm nốt phần cá hun khói còn lại, lại bắt đầu không ngừng nghỉ gói bánh bao. Bánh bao gói xong thì cho vào lu sành dùng lửa than từ từ nướng.
Dầu thừa sau khi chiên cá Tô Tiếu Tiếu không nỡ đổ đi, xử lý sạch cặn bã dùng bát đựng lại để dành xào rau.
Làm xong những việc này, Tô Tiếu Tiếu đã mệt đến mức lưng cũng không thẳng lên được. Bữa tối sẽ không chuẩn bị phức tạp như vậy nữa, nồi đất nấu cơm trắng, lại chuẩn bị thêm một món cà chua trộn đường, ăn kèm với cá hun khói là vừa đẹp.
Đầu cá đuôi cá Tô Tiếu Tiếu cũng chiên luôn một thể, không cho vào nước sốt hun khói, định để đến sáng mai làm mì nước canh cá, cho Hàn Thành ăn no nê lên tàu hỏa.
Tiểu Phạn Đoàn và Tiểu Trụ T.ử vốn đã đói rồi, tan học về ngửi thấy mùi ngũ vị hương này bụng đã bắt đầu kêu ùng ục.
Tiểu Phạn Đoàn hít hít mũi: “Mẹ ơi, đây là mùi gì vậy ạ? Hình như con chưa từng ăn mùi vị này.”
Tô Tiếu Tiếu nói: “Hai đứa rửa tay xong qua nếm thử chẳng phải sẽ biết sao?”
Phạn Đoàn c.ắ.n một miếng: “Oa ồ, mẹ ơi đây lại là một món ăn ngon hạng nhất nữa, món này gọi là gì vậy ạ?”
Tô Tiếu Tiếu nói: “Ngon chứ, món này gọi là cá hun khói.”
Trụ T.ử gật đầu: “Ngon ạ, cô Tô làm món gì cũng ngon nhất.”
Phạn Đoàn hận không thể c.ắ.n luôn cả lưỡi, chẳng mấy chốc đã ăn xong: “Mẹ ơi, mẹ làm nhiều thế này, con có thể ăn thêm một miếng nữa không ạ?”
Tô Tiếu Tiếu lắc đầu: “Lúc ăn cơm hẵng ăn thêm. Ngày mai bố đi công tác, có thể phải mười ngày không được ăn đồ mẹ nấu, cho nên mới làm nhiều một chút để bố mang đi ăn dọc đường. Mẹ còn làm bánh nướng cải khô, nếu đói các con mỗi đứa lấy một cái ăn, những cái khác đợi bố về cùng ăn.”
Hai đứa trẻ lớn mỗi đứa lấy một cái bánh nướng rồi ngoan ngoãn ra ngoài chơi.
Tối nay Hàn Thành về muộn mười mấy phút. Hôm nay mùi thơm thức ăn trong nhà nồng đậm hơn hẳn mọi khi.
Nhớ lại trước khi ra khỏi cửa buổi chiều Tô Tiếu Tiếu nói sẽ làm món ngon cho anh, đoán chừng là đã làm không ít.
Hàn Thành vừa mới bước chân vào cửa nhà, tình báo viên trưởng nhà họ Hàn Tiểu Phạn Đoàn đã đến báo cáo tình hình: “Bố ơi bố ơi, mẹ làm cá hun khói, là cá hun khói thơm ngon cho bố đi công tác ăn đấy nhé.”
Không hổ là học sinh tiểu học quang vinh Tiểu Phạn Đoàn, sau khi đi học từ vựng biết dùng cũng nhiều hơn rồi.
Hàn Thành xoa xoa đầu đứa trẻ: “Bố biết rồi, đi chơi đi.”