Khương Phức Sanh cười lắc đầu: “Mỗi nghề mỗi chuyên, anh đừng vội, anh dùng thìa ép những cục vón ra, từ từ thôi, làm bánh cũng giống như sống qua ngày vậy, phải kiên nhẫn.”
Sau đó, Khương Phức Sanh quét một lớp dầu mỏng vào chảo, khi dùng thìa múc bột hồ, cổ tay cô khẽ lắc, bột hồ liền dàn thành một chiếc bánh nhỏ tròn trịa dưới đáy chảo. “Thấy chưa? Lửa phải để lửa nhỏ, nếu không bên ngoài cháy mà bên trong vẫn chưa chín.”
“Thấy rồi.” Lý sư phó cũng múc bột hồ theo, nhưng lại dàn bánh thành hình dạng méo mó.
Khương Phức Sanh rất kiên nhẫn dạy: “Anh xem, cổ tay phải xoay theo chảo, giống như chải tóc cho trẻ con vậy, phải nhẹ và đều.”
Đợi chiếc bánh đầu tiên nướng vàng ruộm, Lý sư phó dùng xẻng cẩn thận xúc lên: “Thành công rồi! Ngửi thấy thơm y hệt cô làm!”
Khương Phức Sanh gật đầu: “Anh nếm thử xem, tự mình làm với tôi làm có gì khác nhau?”
Lý sư phó thổi bớt hơi nóng, c.ắ.n một miếng, mắt lập tức sáng lên: “Cũng là ngoài giòn trong mềm, vị ngọt thơm của ngô rất đậm đà, nhưng tôi cảm thấy không ngon bằng cô làm. Haiz!”
Khương Phức Sanh nhìn vẻ mặt tiếc nuối của Lý sư phó, cười nói: “Làm bánh này ấy mà, ngoài tay nghề ra còn phải dụng tâm, phải dồn hết tình yêu với thực phẩm vào chiếc bánh này, chứ không phải chỉ bắt chước theo khuôn mẫu!”
Lý sư phó liên tục gật đầu: “Tôi nhớ rồi, sau này tôi nhất định sẽ dụng tâm học, dụng tâm làm.”
Đúng lúc này, Dư Hồng bước vào, nhìn Khương Phức Sanh với vẻ đồng cảm: “Bếp trưởng Khương, người đến ăn cơm buổi trưa... rất đông, chị hãy chuẩn bị tâm lý nhé.”
Khương Phức Sanh thở dài một tiếng: “Lúc gọi món thì mang thực đơn vào cho tôi xem, nếu đông người thì bảo họ đừng giục, tôi sẽ cố gắng nhanh một chút.”
Biết thế này cô đã không đòi bán bánh ngô vào buổi sáng, giờ thì hay rồi, vừa kịp thở một hơi đã phải tiếp tục xào nấu.
Theo đơn hàng đầu tiên được kẹp lên bàn, tiếp theo là đơn thứ hai, thứ ba. Những người đến ăn cơm đa phần là muốn biết vị bếp trưởng mới này có mấy phần bản lĩnh, hơn nữa là nghe nhà họ Tôn nói tiệc rượu hôm đó tổ chức rất tốt, món ăn đều cực kỳ ngon. Những người ở thành phố không thiếu vài đồng bạc đến nhà ăn quốc doanh ăn cơm, vả lại nhà ăn quốc doanh so với quán cơm tư nhân bên ngoài còn có thể dùng phiếu cơm để thanh toán nữa!
Thời gian từng phút từng giây trôi qua, những giọt dầu trong chảo sắt nổ lách tách, cái xẻng trong tay Khương Phức Sanh không hề dừng lại. Đầu tiên cô đổ sườn đã ướp vào chảo nóng, một tiếng xèo xèo vang lên, mùi thịt quyện với vị ngọt cháy của nước hàng lập tức tràn ngập khắp hậu cần. Chỉ thấy cổ tay cô lật một cái, sườn liền xoay tròn trong chảo, nước hàng bám đều lên từng miếng xương, đỏ rực như được nhúng qua một lớp mật ong vậy!
Dư Hồng ôm một chồng đĩa chạy vào, trán lấm tấm mồ hôi mịn: “Bếp trưởng Khương, có một bàn khách gọi món Bò nhúng chua cay bắt đầu giục rồi! Anh ta bảo đang vội đi làm việc, nếu đợi thêm lát nữa mà chưa lên món là sẽ hủy đơn đấy!”
“Sắp được ăn rồi, tôi đang làm đây.” Khương Phức Sanh đáp một tiếng, quay người thêm một nắm củi vào bếp khác, nước chua trong nồi lập tức sôi lên những bong bóng nhỏ mịn. Thấy gần được, cô gắp những cuộn thịt bò đã chần qua nhúng vào nước dùng một cái, lại rắc thêm một nắm hoa tiêu xanh băm nhỏ, hương thơm tê cay tươi mới quyện với vị chua ngọt của cà chua tỏa ra.
Dư Hồng tranh thủ lười biếng, đ.ấ.m đ.ấ.m cái lưng đau nhức, hỏi: “Còn bao lâu nữa ạ? Để em ra ngoài báo cho người ta.”
“Đợi thêm hai phút nữa.” Khương Phức Sanh dùng thìa hớt bớt bọt, thuận tay ném một nắm giá đỗ non vào nồi.
Cùng lúc đó. Lý sư phó bên kia cũng bận tối mắt tối mũi, ông đang hấp bánh hoa cuộn dầu hành ở bên cạnh, nhưng mắt thỉnh thoảng lại dán c.h.ặ.t vào bếp của Khương Phức Sanh. Bánh hoa cuộn trong tay ông được coi là bản lĩnh đắc ý nhất của ông rồi. Lớp bột cán mỏng phết mỡ lợn trộn hành lá và muối, cuộn thành cuộn nhỏ rồi vặn thành hình hoa, hơi nóng trong nồi hấp bao bọc lấy mùi thơm của dầu hành, bánh hoa cuộn dầu hành liền thành hình.
Ông vốn định giúp Khương Phức Sanh, kết quả phát hiện hiệu suất của mình hoàn toàn không giống với hiệu suất của cô. Khương Phức Sanh mở lửa lớn, hoàn toàn có thể nhanh ch.óng xào chín một món ăn, hơn nữa sắc hương vị đều đạt chuẩn, còn ông nếu mở lửa lớn, món ăn trong chảo chắc chắn sẽ bị cháy!
Đợi món Bò nhúng chua cay ra lò, cô nhanh ch.óng đi làm món Thịt khâu nhục, giống như một động cơ vĩnh cửu, không dừng lại một khắc nào. Lý sư phó mang bánh hoa cuộn dầu hành ra cho mọi người xong quay vào, thấy Khương Phức Sanh đã bắt đầu xếp thịt vào xửng hấp rồi, những miếng thịt ba chỉ béo gầy xen kẽ bóng loáng mỡ, cải muối thấm đẫm nước thịt.
Lý sư phó không nhịn được hỏi: “Bếp trưởng Khương, món khâu nhục này cô làm thế nào mà béo mà không ngấy vậy?”
“Trước khi hấp dùng đường phèn xào nước hàng, lại dùng rượu hoàng t.ửu om nửa canh giờ, mỡ đều tan vào nước dùng rồi.” Khương Phức Sanh vừa nói vừa đẩy xửng hấp vào bếp. Xong công đoạn này, cô lại lập tức quay người pha nước sốt cho món dưa chuột bóp. Lúc này Lý sư phó cũng bận, cô tranh thủ lấy gia vị từ trong không gian ra để phối trộn theo tỉ lệ, sau đó thêm tỏi băm, cuối cùng tưới hết lên những miếng dưa chuột đã đập dập. Làm đến bước này, cô lại rưới thêm một thìa dầu đã phi vàng ruộm, dùng đũa nhanh ch.óng đảo đều, hương thơm thanh mát lập tức trung hòa cái dầu mỡ của hậu cần.
Đợi đến khi không còn đơn hàng nào, Khương Phức Sanh mới có thể rời khỏi hậu cần ra ngoài thở phào một cái. Thấy bên ngoài khách khứa đông đúc, cô bỗng cảm thấy mệt thế này cũng đáng!