Giang Nhu còn có một v.ũ k.h.í bí mật khác, đang chờ được lấy ra —
Đó chính là sốt tỏi.
Sốt tỏi thơm nức là do chính tay Giang Nhu làm hôm qua.
Nàng cùng Chu Tiểu Hoa, đã bóc hết năm cân tỏi, từng củ một, thành những tép tỏi trắng nõn như trăng non.
Sau đó băm nhuyễn tất cả tỏi.
Không cần băm quá mịn, có chút lợn cợn như đậu phộng vụn mới là trạng thái tốt nhất.
Bởi vì tiếp theo còn phải cho vào chảo dầu phi.
Tỏi băm xong không thể dùng ngay, cần phải rửa qua một lần.
Vị cay nồng của tỏi đến từ vị đắng, chát của nó.
Dùng nước chảy rửa sạch, có thể loại bỏ một phần vị này, cũng có thể làm cho sốt tỏi có hương vị tốt hơn.
Tỏi băm sau khi rửa sạch vắt khô, có thể để sang một bên dự phòng.
Tiếp theo là đun nóng dầu trong chảo.
Giang Nhu đổ vào gần 2 lít dầu ăn, chiếm một nửa chiếc chảo sắt lớn.
Xèo xèo, béo ngậy.
Khi dầu nóng đến năm sáu phần, tức là khi lòng bàn tay đến gần dầu ăn, có thể cảm nhận được độ nóng rõ rệt, thì có thể cho tỏi băm đã rửa sạch vào.
Lần đầu tiên, cho vào một phần ba lượng tỏi.
Tỏi băm vẫn còn sót lại một ít hơi nước, khi cho vào chảo sẽ văng tung tóe, phải cẩn thận ~
Khi hơi nước bay hơi hết, dầu ăn nóng hổi bao bọc lấy những hạt tỏi nhỏ. Không ngừng đảo đều.
Tỏi băm vốn màu trắng, trong quá trình phi dầu, dần dần chuyển sang màu vàng óng.
Phần tỏi này, gọi là tỏi vàng.
Trong quá trình này, phải nắm chắc thời gian và lửa.
Nếu phi dầu quá lâu, hoặc nhiệt độ quá cao, tỏi băm rất dễ từ màu vàng chuyển sang màu cháy đen, cũng dễ sinh ra vị đắng khét.
Việc này không có kỹ xảo gì, chỉ cần kiên nhẫn và cẩn thận.
Ngoài ra chính là kinh nghiệm lâu năm của Giang Nhu.
Sau khi tỏi vàng hoàn thành.
Ngay sau đó đổ vào hai phần ba tỏi băm còn lại.
Phần tỏi này, gọi là tỏi bạc.
Tỏi bạc không cần phi vàng hoàn toàn, chỉ cần chín là được.
Tỏi vàng và tỏi bạc trộn lẫn vào nhau, có thể làm phong phú hương vị rất nhiều.
Ngay sau đó.
Có thể cho vào một lần ớt khô đã cắt nhỏ chuẩn bị trước.
Cùng với các loại gia vị.
Đường cát trắng, bột ngọt, xì dầu, và một ít muối ăn.
Phần này cũng là do cảm giác bẩm sinh của Giang Nhu, tất cả đều là dựa vào cảm nhận của nàng mà cho vào.
Tất cả các nguyên liệu được trộn đều, sốt tỏi cũng từ màu trắng bạc ban đầu, chuyển sang màu nâu cánh gián, còn có những chấm ớt khô màu đỏ điểm xuyết.
【Hình minh họa sốt tỏi】
Cứ như vậy, là đại công cáo thành.
Sốt tỏi không chỉ có thể dùng để ăn hải sản, ngày thường xào rau nấu cơm, thêm một hai muỗng, cũng rất tiện dụng.
Ví dụ như rau cải xào.
Đơn giản và tiện lợi, mấu chốt là ngon.
Cho nên Giang Nhu đã làm đầy một nồi sốt tỏi, trong nhà ngoài sân thơm phức.
Sau khi để nguội.
Giang Nhu cho vào hai lọ thủy tinh, còn dùng một chiếc cốc sứ lớn nhất, đựng đầy ắp.
…
Dưới ánh đèn đêm.
Giang Nhu cầm chiếc cốc sứ lớn đi ra, chưa mở nắp, một bên đã có người ngửi thấy mùi thơm.
“Thứ gì vậy? Sao mà thơm thế?”
Tống Thanh Thiển ngửi thấy một mùi thơm, rất nhẹ, nhưng rất quyến rũ.
Chu Tiểu Hoa cũng hít hít không khí.
Mắt chợt mở to.
Là sốt mà cô bé đã cùng làm!
Hôm qua ăn cơm, dùng để trộn mì, tuy hơi cay, nhưng thơm quá là thơm!
Cô bé vội vàng quay đầu lại, quả nhiên thấy Giang Nhu đang cầm chiếc cốc sứ lớn.
【Thứ này ngon lắm!】
Chu Tiểu Hoa nóng lòng muốn chia sẻ với Tống Thanh Thiển, nhưng Tống Thanh Thiển không phải Giang Nhu và Chu Tiểu Xuyên, không thể đọc được sự tha thiết trong ánh mắt của cô bé.
Ngay cả Hạ Đông Tới cũng ngẩng đầu, nhìn thêm một cái vào “bảo bối” trong tay Giang Nhu.
Thật sự rất thơm.
Hạ Đông Tới dùng khớp ngón tay đẩy gọng kính trượt xuống.
Ngay lúc này.
“Đỏ rồi! Cháy rồi!”
“Tẩu t.ử! Than hồng rồi, tẩu mau ra xem! Có thể nướng rồi!”
Tiếng gọi của Triệu Quốc Thắng và Tống Nham, vang dội, từ khoảng đất trống bên ngoài sân vọng vào.
Cùng truyền đến, còn có một làn khói lượn lờ.
Hai người họ vừa rồi không thấy đâu, là được Giang Nhu phân công đi nhóm lò nướng.
Khi than mới bốc khói, toàn là khói đen.
Khi than cháy hồng, khói đen cũng sẽ dần ít đi.
Triệu Quốc Thắng và Tống Nham bận rộn một lúc, cuối cùng cũng nhóm được than hồng, mỗi người một bên khiêng lò nướng vào sân.
“Tẩu t.ử, lò đã nhóm xong.”
Tống Nham cười rạng rỡ với Giang Nhu, đến báo cáo.
Khi hắn cười, hàm răng lộ ra trông đặc biệt trắng.
Đơn giản là…
Mặt Triệu Quốc Thắng và Tống Nham, bị khói đen hun đến đen kịt, gần như chỉ còn lại mắt và răng.
“Ha ha ha…”
“Ha ha ha…”
“Triệu đoàn, Tống Nham, hai người đi rửa mặt đi… Ha ha ha…”
Tiếng cười trong sân, vang lên không ngớt.
Triệu Quốc Thắng và Tống Nham trong tiếng cười của mọi người, nhìn nhau một cái.
Vừa vặn đứng dưới ánh đèn cao, hai người nhìn thấy sắc mặt của đối phương giống hệt Bao Công.
“Ha ha ha ha…”
“Ha ha ha ha ha…”
Hai người họ không cảm thấy xấu hổ, ngược lại là nhìn đối phương cười ha hả.
Than hồng trong gió đêm thổi, rực đỏ.
Hạ Đông Tới chủ động đến trước giá nướng, đặt những con hàu đã cạy lên trên vỉ nướng than.
Hắn nhìn về phía Giang Nhu, không chắc chắn hỏi, “Là như thế này sao?”
“Đúng là như thế này. Hàu dễ chín, nướng trước vài phút, khi nó hơi sủi bọt thì cho lên mỗi con hàu một muỗng sốt tỏi, nướng thêm một hai phút nữa là được.”
Giang Nhu nói sơ qua các bước nướng hàu.
Hạ Đông Tới có chút không tin, “Đơn giản vậy thôi sao?”
“Không sai, đơn giản vậy thôi! Có nước chấm bí truyền của em, chắc chắn ngon!”
Giang Nhu nói xong, đưa chiếc cốc sứ lớn, tức là sốt tỏi vàng óng, cho Hạ Đông Tới.
Tống Thanh Thiển ở một bên phụ họa, “Tin A Nhu đi, chắc chắn không sai!”
Giang Nhu chính là người có thể làm ra sáu bảy tám loại hương vị từ khoai tây nhỏ.
Hạ Đông Tới gật đầu, “Tôi sẽ làm theo lời em nói.”
Thiên tài khoa học tự nhiên, chuyên gia gỡ b.o.m, đến làm món hàu nướng đơn giản, chẳng phải là việc nhỏ như con thỏ sao ~
Chắc chắn sẽ không làm sai!
Sốt tỏi thơm nức, không chỉ có thể dùng để nướng hàu, mà còn có thể làm rất nhiều món ăn khác.
Giang Nhu lấy nguyên liệu tại chỗ.
Dùng rau biển thêm sốt tỏi, làm một món gỏi, giòn ngon, thêm một chút giấm, mùa hè ăn rất khai vị.
Cà tím trên đảo là loại cà tím dài, không phải loại tròn mập.
Bẻ cà tím dài, quét một lớp dầu, nướng trên than cho lớp ngoài cháy xém, lớp trong mềm mại.
Đồng thời nướng cả ớt xanh, cũng là ngoài cháy trong mềm.
Cà tím, ớt xanh nướng xong, cho vào bát dùng kéo cắt nhỏ, rắc một lớp muối tinh, lại cho thêm hai muỗng sốt tỏi.
Một phần cà tím nướng sốt tỏi đơn giản, đã hoàn thành ~
Tiếp theo còn có màn kịch lớn nữa…