Tống Thanh Thiển đóng cửa lại, rồi đi vào gian nhà sau.
Trong lúc đó, liên tục có những tiếng động vang ra.
Có lẽ là Tống Thanh Thiển đang tìm đồ.
Một lát sau.
Tống Thanh Thiển đã quay lại.
Lần này, khi cô mở cửa, khe hở đã rộng hơn một chút.
“Cho cô này, kê nhà tôi đều ở đây cả. Có đủ ba cân không thì tôi không biết, cô tự xem đi.”
Vừa nói.
Tống Thanh Thiển vừa đưa cho Giang Nhu một cái túi vải thô màu trắng, bên trong toàn là những hạt kê vàng óng.
Giang Nhu nhận lấy, dùng tay ước lượng túi kê, thấy nặng trĩu, có lẽ còn nhiều hơn ba cân.
Cô không khách sáo mà nhận hết.
“Bây giờ miếng thịt này là của cô.”
Giang Nhu đưa sợi dây lạt buộc miếng thịt cho Tống Thanh Thiển.
Hai người trao đổi đồ vật, giao dịch hoàn tất.
Đến bước này.
Giang Nhu đã gặp được Tống Thanh Thiển, cũng lấy được kê mình cần, có thể dắt Chu Tiểu Hoa quay người rời đi.
Nhưng cô không làm vậy, mà lại nói thêm vài lời với Tống Thanh Thiển đang định đóng cửa.
“Miếng thịt này hôm qua tôi đã nếm thử rồi, tươi lắm, chắc là lợn vừa mới mổ. Thịt thế này đem luộc ăn cũng rất ngon, chẳng kém thịt kho đâu. Mà thịt luộc làm lại tiện nữa. Chỉ cần cho nửa nồi nước, thả thịt vào từ lúc nước còn lạnh, sau đó cho rượu nấu ăn, hành, tỏi, gừng… các loại gia vị gì cũng được, không cần cầu kỳ, cứ cho đại vào, không cần cắt cũng chẳng sao. Cứ thế đun liu riu khoảng nửa giờ, sau đó vớt thịt ra, thái thành lát mỏng, chấm một chút nước tương rồi ăn, vị ngon phải biết!”
Tống Thanh Thiển nghe Giang Nhu nói, bất giác ghi nhớ từng bước một.
Nhưng mà…
Tại sao Giang Nhu lại nói với cô những điều này?
Tống Thanh Thiển nhìn Giang Nhu với ánh mắt đầy nghi hoặc.
Giang Nhu như chợt bừng tỉnh, kêu lên.
“A… miếng thịt này bây giờ là của cô, không phải của tôi. Tôi đúng là lo chuyện bao đồng… Cảm ơn cô về chỗ kê nhé, hôm khác gặp lại.”
Giang Nhu một tay xách túi kê, một tay dắt Chu Tiểu Hoa, cười rồi rời đi.
Cứ như thể những lời ban nãy chỉ đơn thuần là do cô thèm thịt heo nên mới lỡ lời nói nhiều.
Tống Thanh Thiển xách miếng thịt, nhìn bóng lưng Giang Nhu xa dần, ánh mắt khẽ động.
Thịt luộc…
Nghe có vẻ rất đơn giản.
…
Về đến nhà.
Chu Trọng Sơn và Chu Tiểu Xuyên vẫn chưa về.
Giang Nhu tranh thủ thời gian, vội vàng nấu cơm.
Mở túi kê đổi được từ Tống Thanh Thiển ra, hạt kê có màu vàng óng, chất lượng rất tốt.
Cô lấy ra một phần kê, cho vào bát lớn để vo và ngâm.
Khi vo kê, không thể xoa mạnh như vo gạo.
Một là vì hạt kê khá nhỏ, lại giòn, nếu xoa đi xoa lại, kê rất dễ bị nát thành bột, ảnh hưởng đến hương vị.
Hai là vì phần lớn chất dinh dưỡng của kê đều nằm ở lớp vỏ ngoài.
Nếu vo quá mạnh, chất dinh dưỡng sẽ bị trôi đi hết.
Giang Nhu cầm một đôi đũa, nhẹ nhàng khuấy đều.
Dòng nước chuyển động, cuốn đi lớp bụi bẩn bên ngoài, hạt kê liền trở nên sạch sẽ.
Những hạt kê vàng óng lắng xuống đáy bát, tạm thời ngâm ở đó.
Trong lúc này.
Giang Nhu bắt đầu nhóm lửa, rửa sạch chảo sắt rồi đổ nước vào.
Cô đun trước nửa nồi nước ấm.
Cách nấu cháo kê khác với cháo gạo trắng.
Cháo gạo trắng thì cho gạo và nước vào hầm cùng một lúc.
Nhưng cháo kê thì phải đun sôi nước trước, sau đó mới cho kê đã ngâm vào.
Tỷ lệ nước và kê cũng rất quan trọng.
Thường được kiểm soát ở mức 15:1.
Tức là một trăm gram kê cần 1500 ml nước.
Kiếp trước, Giang Nhu đã làm blogger ẩm thực một thời gian dài, nên việc nắm bắt tỷ lệ đã không cần đến dụng cụ đo lường, hoàn toàn dựa vào cảm giác và kinh nghiệm là có thể làm được.
Trong bếp, củi cháy phát ra tiếng lách tách.
Trong chảo sắt, nửa nồi nước bắt đầu sôi ùng ục.
Giang Nhu đổ kê đã vo sạch vào nồi nước đang sôi.
Từng hạt kê vàng óng lập tức cuộn trào theo dòng nước.
Giang Nhu đậy nắp nồi lại.
Rồi quay người tiếp tục xử lý… một quả bí đỏ già.
Quả bí đỏ này là do các chị dâu cho mấy hôm trước.
Trông nó hơi xấu xí, méo mó, nhưng màu lại vàng cam rực rỡ, nhìn là biết loại ngon.
Ở kiếp trước của Giang Nhu, trên thị trường dần phổ biến loại bí đỏ Bối Bối vừa dẻo vừa ngọt, còn loại bí đỏ già chính gốc thế này, cô cũng hiếm khi gặp.
Giang Nhu cắt một khoanh nhỏ từ quả bí đỏ.
Gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ, rồi rửa sạch.
Cô cho bí đỏ vào nồi cháo kê đang sôi, cùng đun liu riu.
Thời gian đun này cần khoảng hai mươi đến ba mươi phút.
Phải thường xuyên mở nắp, khuấy nhẹ để tránh kê lắng xuống đáy nồi rồi bị cháy.
Giang Nhu vừa chú ý đến những chi tiết này, vừa không hề ngơi tay.
Đứng trước bếp, cô tiện tay chuẩn bị luôn bữa trưa.
Ba lạng thịt heo băm nhỏ, cho muối và rượu nấu ăn vào trộn đều, đặt thịt vào đĩa, sau đó khoét một lỗ ở giữa rồi đập một quả trứng gà vào.
Vậy là đã có một đĩa thịt băm chưng trứng.
Quả cà tím dài được cắt thành những đoạn dài khoảng bốn năm centimet, xếp song song vào giữa đĩa, rắc lên một lớp muối mỏng.
Đây là món cà tím hấp thanh mát đơn giản nhất.
Bếp chỉ có hai nồi.
Một nồi nấu cháo kê bí đỏ, một nồi nấu cơm.
Không còn chảo sắt nào khác để nấu thức ăn.
Điểm tiện lợi nhất của hai món ăn này là có thể hấp cùng với cơm.
Khi cơm chín, thịt băm chưng trứng và cà tím hấp cũng vừa chín tới.
Trên đĩa thịt băm chưng trứng, có thể rưới thêm một chút nước tương cho đậm đà.
Cà tím hấp thì đã mềm nhũn, chỉ cần dùng đũa khều nhẹ, miếng cà sẽ tự xé ra như những sợi tơ.
Lúc này cho thêm hành lá thái nhỏ, nước tương, và một chút dầu mè.
Món cà tím hấp như vậy là đã hoàn thành.
Trong lúc đó.
Giang Nhu cũng không quên nồi cháo kê vẫn đang sôi ùng ục.
Bếp nấu cháo kê đã được vặn nhỏ lửa, những miếng bí đỏ sau một thời gian dài đun nấu đã trở nên mềm nhừ.
Giang Nhu cầm muỗng, dầm nát tất cả những miếng bí đỏ mềm, biến chúng thành bí đỏ nghiền.
Phần bí đỏ nghiền màu vàng cam hòa quyện hoàn toàn vào nồi cháo kê.
Khiến cháo trở nên đặc sánh hơn, màu sắc cũng đậm hơn một chút, vàng óng và thơm ngào ngạt.
Hơn nữa, bí đỏ già có rất nhiều tinh bột đường lắng đọng.
Nhờ vậy, cháo kê không cần thêm gia vị, chỉ riêng vị ngọt tự nhiên của bí đỏ cũng đã đủ rồi.
Làm xong những việc này.
Giang Nhu tắt bếp, đậy nắp nồi cháo kê lại.
Đây là bước cuối cùng để nấu cháo kê.
Dưới hơi ấm còn lại của than hồng, nồi cháo sẽ tiếp tục được giữ ấm trong mười lăm phút.
Trong lúc Giang Nhu nấu cơm.
Chu Tiểu Hoa vẫn luôn quẩn quanh bên cạnh cô, đôi chân nhỏ lon ton đi tới đi lui.
Giang Nhu nhóm lửa, cô bé ở bên cạnh đưa củi.
Giang Nhu rửa rau, cô bé đứng bên cạnh chăm chú nhìn.
Giang Nhu băm thịt, cô bé nhút nhát bị tiếng động làm cho giật mình, suýt nữa thì lùi tọt vào góc tường.
Sau đó, phải đến khi Giang Nhu vẫy tay gọi, Chu Tiểu Hoa mới rón rén bước ra.
Chu Tiểu Hoa nhón chân, cố gắng ngó lên bếp, nhìn Giang Nhu bận rộn một cách có trật tự, rồi dần dần ngửi thấy một mùi hương quyến rũ.
Mùi hương ấy khiến người ta thèm thuồng.
Chu Tiểu Hoa không ngừng nuốt nước bọt, ánh mắt nhìn Giang Nhu lấp lánh đầy ngưỡng mộ.
Giờ phút này, Giang Nhu đã trở thành tiên nữ trong mắt Chu Tiểu Hoa.
Tiên nữ chỉ cần khua nhẹ ngón tay, là nhà cô bé đã có đầy đồ ăn ngon!
Chẹp chẹp.
Thơm quá đi, phải hít hà thật mạnh mới được.
Giữa lúc bận rộn, từ sân trước vọng đến tiếng của Chu Trọng Sơn.
“Vợ ơi, Tiểu Hoa, tụi anh về rồi đây.”