“Cái này cái này cái này, rượu này…”
Chu Quả cười nói: “Thế nào, sư phụ, đây là con đặc biệt mua cho người đấy, từ từ uống, người có thể uống đến sang năm rồi.”
Nụ cười trên khóe miệng Lão gia t.ử có ép thế nào cũng không ép xuống được, mắt cũng không rời đi được: “Rất tốt rất tốt, con thật có hiếu tâm.”
Chu Quả cười ha hả, nói: “Không được tham chén, mỗi ngày chỉ được một chút.”
Lão gia t.ử đầu cũng không ngoảnh lại nói: “Mua nhiều thế này sao lại chỉ cho uống một chút, ta phải uống thêm vài chén, con muốn hiếu thuận thì hiếu thuận cho trót, để lão đầu t.ử ta uống cho sảng khoái thì có sao.”
Mọi người nhịn cười, bắt đầu chuyển đồ xuống, vò rượu, vại lớn, thịt, mỡ, đồ ăn.
Rượu toàn bộ chuyển vào hầm chứa, vại lớn để trong sân, thịt xách vào trong nhà.
Lý thị xách một giỏ đầy ắp đồ, nói với Chu Quả: “Con mua nhiều đồ ăn thế này về làm gì, trong nhà còn thiếu đồ ăn sao, thế này phải tốn bao nhiêu tiền?”
Chu Quả xách cái giỏ còn lại, bên trong là đồ bọn họ chưa ăn hết, đã sớm nguội ngắt rồi, nghe vậy nói: “Đa phần đều là đồ trên mấy sạp nhỏ, cũng không tốn bao nhiêu tiền, mua về chính là để mọi người cùng nếm thử cho biết.”
Lý thị liền thở dài: “Con a, tính tình giống hệt cha con, trên người có chút tiền là mua đồ ăn ngon cho các con, một văn cũng không giữ được.”
Chu Quả cười nói: “Nương, người cứ yên tâm đi, trong lòng con tự có tính toán, mấy món đồ ăn này có thể tốn bao nhiêu tiền, cũng không thể một văn tiền cũng không tiêu chứ, thế chẳng phải thành thủ tài nô sao, đến lúc đó con vào núi bắt một con lợn rừng về, là kiếm lại số tiền này cho người rồi.”
Lý thị bất đắc dĩ: “Con tưởng lợn rừng là dưa ngoài ruộng a, muốn hái là hái, nếu một bầy lợn rừng lao về phía con, con cho dù sức lực lớn như núi, còn có thể một lần đ.á.n.h c.h.ế.t hết bọn chúng sao.”
Chu Cốc cười ha hả nói: “Nhị thẩm, lợn rừng nhìn thấy Quả Quả là quay đầu bỏ chạy, đâu còn dám lao tới a, bọn chúng cũng tiếc mạng lắm.”
Lão gia t.ử xách một vò rượu, nghe vậy gật đầu: “Ừm, là như vậy.”
Chu Túc ôm bụng, hứng gió lạnh lâu như vậy, đã sớm đói rồi: “Nương, con đói rồi.”
Chu Quả gật đầu: “Con cũng đói rồi, tối nay ăn gì a?”
Chu Hạnh thở dài nói: “Các muội mãi không về, chúng ta làm gì có tâm trạng nấu a, trên nồi cũng chỉ đun chút nước nóng, các muội rửa ráy trước đi, ta bây giờ tranh thủ làm, cũng chỉ làm vài món thức ăn, màn thầu có sẵn rồi, muốn ăn gì?”
Chu Quả tìm cái ngưu đỗ t.ử nàng mua về ra: “Tối nay chúng ta ăn cái này đi?”
Hửm?
Chu Mạch và Chu Mễ đều không nhận ra, xúm lại nhìn kỹ: “Đây là cái gì?”
“Hình như là cái dạ dày gì đó, dạ dày lợn!”
“Dạ dày lợn sao lại trông thế này, đệ lại không phải chưa từng thấy, ta thấy không giống.”
Lý thị cười nói: “Đây là ngưu đỗ t.ử, nhà chúng ta không thường ăn thịt bò, các con không nhận ra cũng bình thường.”
Chu Quả cười gật đầu: “Chính là ngưu đỗ t.ử.”
Chu Hạnh lại gần ngửi thử, bị một mùi tanh hôi xộc thẳng vào lùi lại hai bước: “Mùi nặng thế này, cái này làm sao ăn?”
Chu Cốc lại không để tâm nói: “Cái này có gì đâu, giống như ruột già lợn vậy, rửa sạch là ăn được rồi, tuy mùi có nặng một chút, nhưng dẫu sao cũng là thịt, ngon hơn rau dại rễ cỏ nhiều.”
Cũng phải, mọi người vừa nghĩ những năm trước ruột già lợn thối hoắc từng đựng phân cũng từng ăn rồi, ngưu đỗ t.ử này có gì mà không thể ăn, lại không đựng phân.
Lão gia t.ử bất động thanh sắc nói: “Xào thêm một đĩa củ cải đi.”
Chu Quả nói: “Sư phụ, cái dạ dày này con rửa sạch sẽ không thối nữa đâu.”
Lão gia t.ử xua tay, rõ ràng là không tin, mấy thứ thối hoắc này sao có thể rửa sạch được.
Nàng không nói thêm nữa, cầm đồ mang dạ dày ra giếng.
Lý thị đi theo, thấy lại là muối lại là giấm, liền lắc đầu, cái giá cũng quá đắt rồi, vẫn là ăn thịt có lời hơn.
Chu Quả cẩn thận vò rửa bảy tám lần, xác định không còn mùi lạ mới thôi, tay đều vò đến đỏ ửng, bị lạnh cóng đến tím ngắt: “Thứ này vẫn nên ít ăn thì hơn, rẻ thì rẻ thật, chỉ là quá tốn tay.”
Ngưu đỗ t.ử đã rửa sạch thái lát cho vào nồi, trong nồi thêm nước, đại hồi, xì dầu, luộc hơn nửa canh giờ.
Ngưu đỗ t.ử đã luộc xong cắt một nửa xuống, thái sợi, trong nồi cho gừng tỏi phi thơm, cho dạ dày vào, xào lăn.
Lấy củ cải chua đã ngâm thái sợi từ trong vò ra đổ vào xào cùng, rượu trắng xì dầu muối giấm bột Tùng ma, rắc xuống, một mùi chua thơm xộc thẳng lên, cái này nếu có chút ớt chua thì phải ngon biết mấy a!
Gà quay vịt quay bánh ngọt bánh nướng mua về đều hâm nóng lại, bày đầy một bàn.
Mắt mấy người Chu Cốc đều nhìn không xuể: “Nhiều đồ ăn ngon thế này, còn xào dạ dày làm gì a, đã sớm ăn được rồi, chúng ta còn đợi gì nữa.”
“Đúng vậy, thực ra dạ dày để ngày mai ăn cũng được a, tốt nhất là rửa ra hun khói một chút, hun thành dạ dày lạp nhục là được rồi.”
Mọi người đối với bát lớn ngưu đỗ t.ử xào củ cải chua ở giữa cũng chỉ nhìn một cái, rồi quay đầu đi, nhiều đồ ăn ngon thế này, ai còn ăn thứ thối hoắc đó.
Chu Quả than thở bọn họ không có mắt nhìn, lấy một cái màn thầu, bẻ ra, gắp chút củ cải ngưu đỗ t.ử nhét vào trong, mỹ mãn c.ắ.n một miếng lớn.
Ngưu đỗ t.ử vừa giòn vừa dai, củ cải chua sảng khoái, thứ duy nhất thiếu một chút chính là vị cay, nếu không chua chua cay cay đó mới đã ghiền.
Chu Túc thấy ngoài tỷ tỷ tự mình ra, mọi người đều không ăn, ngưu đỗ t.ử này dẫu sao cũng là bọn họ mua về, cũng là thịt a.
Ngồi thẳng người gắp một đũa thật lớn, thứ đầu tiên ăn chính là ngưu đỗ t.ử.
Ăn một sợi, mắt sáng lên, hô lớn: “Ngon, một chút cũng không thối.”
Chu Quả cười nói: “Đúng không, ăn nhiều một chút, ta thấy ngon hơn gà quay nhiều, gà quay cho bọn họ ăn, ngưu đỗ t.ử này hai chúng ta ăn.”
Chu Túc vui vẻ gật đầu, đệ ấy thấy gà quay cũng ngon, nhưng ngưu đỗ t.ử ngon hơn.
Những người khác nghe vậy bán tín bán nghi.
Lý thị thì không nghi ngờ, ăn một sợi, mấy thứ muối giấm này quả thực không dùng uổng phí, mùi tanh mùi thối đều không còn nữa, ngon cũng là ngon, chỉ là quá tốn đồ, có chút không ưa.
Chu Cốc vừa nghe đũa liền chuyển hướng, ăn một đũa liên tục gật đầu: “Không thối không thối thực sự không thối, ngon, ngon hơn ruột già lợn nhiều, ruột già lợn rửa xong thối biết bao a!”
Chu Mạch nghĩ đến thứ từng đựng trong cái dạ dày này, c.ắ.n răng ăn một sợi, khựng lại, nhịn không được lại gắp thêm một chút.
Chu Mễ ăn rồi cũng gật đầu.
Lão gia t.ử thấy mọi người đều ăn say sưa như vậy, phản ứng tốt như vậy, nghĩ đến tiểu đồ đệ trước nay luôn khá đáng tin cậy, gắp trước một sợi củ cải chua, thật sự chua a, không hổ là củ cải chua, nhưng chua có hương vị, mùi vị không tồi.
Ăn mấy sợi củ cải chua, mới thăm dò gắp một sợi dạ dày, lông mày giật giật, lại gắp thêm một sợi, quả thực không thối, mùi vị còn khá ngon, quả thực ngon hơn con gà quay mùi vị không ra sao kia.
Chu Quả thấy mọi người đều bắt đầu ăn món này, cười nói: “Thế nào, ngon chứ, ngưu đỗ t.ử này cực rẻ, một cái lớn thế này, mới mười sáu văn, ta còn giữ lại một nửa, ngâm trong nước luộc, ngâm một đêm ngày mai sẽ càng ngon hơn.”
Lý thị lắc đầu nói: “Dạ dày thì rẻ, nhưng lại là muối lại là giấm, tính ra một chút cũng không rẻ.”