Vào mùa thu, là lúc cây ngô đã kết trái trĩu hạt, đợi tới sau Trung Thu vài ngày là có thể thu hoạch ngô hạt.
Khoai lang thì phải thêm vài hôm nữa, tầm giữa và cuối tháng chín.
Có thể nói, thời gian bây giờ rất thuận tiện, có một khoảng rảnh rỗi trước khi bước vào vụ thu hoạch chính, chỉ cần dốc toàn tâm toàn ý vào việc khai trương tiệm mà thôi.
Tô Mộc Lam đã phác thảo kế hoạch sơ bộ cho những việc cần làm tiếp đó, bèn bắt tay vào thực hiện từng việc theo kế hoạch đã định.
Sáng hôm sau, Ngô Trác Viễn đã đến từ sớm, bẩm báo với Tô Mộc Lam về số lượng món ăn cần chuẩn bị.
"Tô tẩu t.ử, ta thiển nghĩ thế này."
Ngô Trác Viễn nói: "Chúng ta vừa mới khởi đầu việc kinh doanh thử, tuyệt đối không nên chuẩn bị quá nhiều món. Nếu bày ra quá nhiều, những vị khách đến sau sẽ nảy sinh nghi ngại rằng món ăn này không tiêu thụ được. Ngày hôm sau, khách khứa trông thấy vẫn còn dư thừa, ắt sẽ cho rằng việc kinh doanh của chúng ta chẳng mấy khởi sắc, ít nhiều sẽ gây ra đôi chút ảnh hưởng bất lợi."
"Trước mắt chỉ nên làm một ít, bán ra số lượng có hạn, ắt sẽ khiến khách hàng nhung nhớ. Việc buôn bán món ăn, ngon miệng là một lẽ, nhưng còn phải khiến khách khứa khao khát mong chờ được mua mới thành công."
"Sự mong chờ của đông đảo khách nhân đối với việc kinh doanh của tiệm cũng là điều vô cùng có lợi."
Nói chung, ý của hắn là có thể chuẩn bị đủ món để bán, song tuyệt đối không được bán ra quá nhiều.
Khách hàng tới tận cửa mà không thể phục vụ thì đương nhiên có chút tiếc nuối, song nếu việc này được xử lý khéo léo, về lâu dài ắt sẽ là nền tảng cho sự nghiệp kinh doanh thêm phần hưng thịnh.
Thuở trước, khi Tô Mộc Lam bày quầy bán hàng trên trấn, mỗi lần buôn bán đều chỉ giới hạn số lượng mà thôi.
Nguyên do là bởi việc chuyên chở thực phẩm lên trấn quả thực có chút vất vả, nàng lại dẫn theo các hài t.ử nên không thể mang vác lượng lớn hàng hóa. Song, lý do cốt yếu hơn vẫn là cố gắng hết sức để đảm bảo hàng hóa có thể bán hết sạch, tránh để lại tồn đọng.
Tâm tính phàm tục của con người thường là vật càng hiếm càng quý. Sau khi khó nhọc mới mua được món gì, sau này lại càng mong muốn sở hữu nhiều hơn, ngày thường cũng canh cánh nhớ mong, thèm muốn nó thêm một phần.
Bởi vậy, lần này Tô Mộc Lam hoàn toàn tán thành đề nghị của Ngô Trác Viễn, nàng đáp lời: "Được, cứ vậy mà làm theo lời ngươi."
"Số lượng đã được ghi rõ rành mạch, Tô tẩu t.ử cứ dựa vào đây mà chế biến là ổn thỏa." Ngô Trác Viễn đưa danh sách đã viết cho Tô Mộc Lam, lại nói: "Hơn kém đôi chút cũng chẳng thành vấn đề."
Việc chế biến thực phẩm thế này, đôi khi trọng lượng không thể nắm rõ chuẩn xác, thêm bớt đôi chút cũng là lẽ thường tình.
Tô Mộc Lam liếc nhìn số lượng, đoạn tính toán sơ lược nguyên vật liệu trong nhà, gật đầu đáp: "Chẳng có vấn đề gì. Ta đã chuẩn bị tươm tất, sáng mai sẽ bắt tay vào làm, đến canh ba ngày mai ngươi cứ đến lấy hàng là được."
"Được." Ngô Trác Viễn gật đầu, đoạn từ trong vạt áo lấy ra một túi gấm đựng tiền lớn, đưa cho Tô Mộc Lam: "Tô tẩu t.ử cứ nhận trước số bạc này."
"Thuở trước chúng ta đã thương nghị, để tiện việc tính toán thì cứ mười ngày sẽ thanh toán một lần. Tuy nhiên, vì việc hợp tác mới khởi đầu, nếu để Tô tẩu t.ử ứng trước quá nhiều bạc để thu mua nguyên liệu thì quả thực không mấy hợp tình hợp lý. Bởi vậy, ta đã cùng thê t.ử bàn bạc một phen, cho rằng vẫn nên đưa trước cho Tô tẩu t.ử một ít tiền, xem như tiền bảo chứng."
"Đến kỳ thanh toán sau mười ngày, số bạc này sẽ không tính vào. Tô tẩu cứ giữ đó, đợi đến khi việc kinh doanh không còn tiếp diễn thì lúc tổng kết sổ sách mới tính đến khoản này."
Nói trắng ra thì đây chính là khoản vốn xoay vòng.
Khoản vốn xoay vòng này chỉ được ghi vào sổ sách khi tổng kết cuối cùng. Bởi vậy, nếu việc hợp tác làm ăn này cứ thế tiếp diễn, khoản bạc này nàng sẽ luôn giữ.
Thế nhưng, khi đã hợp tác làm ăn, đương nhiên trong thời gian ngắn sẽ chẳng có chuyện kết toán sổ sách. Bởi vậy, việc này khác nào Ngô Trác Viễn cùng Ngụy thị trực tiếp đưa tặng nàng khoản tiền này.