Tô Mộc Lam bèn kể cho Lục Văn Tình nghe ngọn nguồn những lời nàng đã thảo luận trước đó cùng Ngô Trác Viễn và Ngụy thị.
"Đại khái là như thế, cho nên ý của ta cùng phu thê Ngô chưởng quầy là về việc làm các món điểm tâm, kỳ thực tiệm Ngô Ký không nên kết hợp cùng Thuận Ý Trai. Ấy là vì cân nhắc kỹ lưỡng cho tiệm Ngô Ký, đồng thời cũng là vì lợi ích của chính Thuận Ý Trai."
"Thuận Ý Trai nay chẳng còn huy hoàng như thuở trước, một lòng chỉ muốn Đông Sơn tái khởi."
"Nhưng mà cơ hội để phát triển trở lại này vốn chẳng nhiều nhặn gì. Nếu không thể một lần nắm giữ cơ hội một cách chuẩn xác thì nếu lần sau có cơ duyên ắt càng gian nan bội phần."
"Món ăn ta chế biến tại Ngô Ký cùng phương thức hợp tác của tiệm ấy chỉ thích hợp cho việc mở cửa hàng nơi trấn nhỏ. Nhưng nếu muốn mở thêm vài chi nhánh ở huyện thành, phủ thành thì quả thực chẳng hợp lý."
Ánh mắt Lục Văn Tình dần trở nên ảm đạm, cuối cùng chỉ đành thở dài, rồi khẽ gật đầu: "Lời Tô phu nhân nói thật có lý. Lúc này, Thuận Ý Trai ta quả thực chẳng nên hợp tác cùng Ngô Ký."
Dù thốt ra lời ấy, nhưng trong lòng Lục Văn Tình vẫn chẳng cam tâm chút nào.
Nhưng quả tình đúng như nàng đã nói, lời lẽ của Tô Mộc Lam đều xác đáng, tất cả đều chỉ thẳng vào điểm cốt yếu nhất, cũng là chỗ hiểm họa khó lường.
Chẳng qua cứ nói như vậy, chẳng lẽ Thuận Ý Trai ta lại hoàn toàn hết đường xoay sở? Trong lòng Lục Văn Tình chẳng tài nào chấp nhận nổi điều ấy.
"Ngô Ký không thích hợp hợp tác, nhưng chỗ ta lại có một món ăn phụ trợ. Chẳng hay Lục chưởng quầy có hứng thú chăng?" Tô Mộc Lam cất lời.
"Món phụ trợ?" Lục Văn Tình ngẩn người, ngay sau đó vội vàng hỏi: "Tô phu nhân nói là món gì vậy?"
Tô Mộc Lam chẳng vội đáp lời, mà quay vào nhà bếp, bưng ra một niêu lẩu kèm chậu than. Nàng đưa một đôi đũa cho Lục Văn Tình: "Lục chưởng quầy nếm thử món này?"
Lục Văn Tình nhất thời chưa rõ ý đồ của Tô Mộc Lam, song nhìn ánh mắt nàng tràn đầy tự tin và thành khẩn, lại thấy niêu lẩu kia đang sôi lục bục, tỏa hơi nghi ngút cùng hương thơm thực sự quyến rũ lòng người, liền nhận lấy đôi đũa, trực tiếp nếm thử một miếng.
Mùi vị thơm nồng nàn lập tức tan chảy, lan tỏa khắp khoang miệng, khiến người ta say mê…
"Món này là…?" Lục Văn Tình cảm thấy kinh ngạc, ánh mắt tràn ngập vẻ khó tin nhìn về phía Tô Mộc Lam.
"Đây là thịt dê kho tộ." Tô Mộc Lam từ tốn giải thích: "Thịt dê kho tộ có hương vị thơm ngon đặc trưng. Nếu đặt chậu than bên dưới, có thể đảm bảo thịt dê luôn mềm tan lại tươi mới, dùng kèm với đủ loại rau củ tươi xanh thì càng thêm mỹ vị."
"Nếu dùng món này để mở t.ửu quán, chỉ cần một người chuyên hầm một lượng lớn thịt dê theo công thức đã định. Các loại rau củ thì bất kỳ ai cũng có thể rửa sạch, thái lát, cắt khúc là được, chẳng cần tốn công tốn của mời thêm đầu bếp tài ba."
"Lục chưởng quầy không chỉ sở hữu một cửa tiệm. Nếu đồng thời đều chế biến món thịt dê kho tộ này để bán, hương vị có thể đảm bảo đồng nhất, có thể nói là sẽ tránh được nhược điểm cố hữu của nhiều t.ửu quán khi mở rộng chi nhánh thường gặp phải: hương vị món ăn không đồng điệu, hay lo lắng về doanh thu chênh lệch giữa các tiệm.
Sau khi khách nhân đến gọi món, việc dọn món lên bàn cũng sẽ nhanh ch.óng hơn, không khiến khách nhân phải chờ đợi lâu."
"Vào tiết thu đông, món thịt dê kho tộ này vẫn luôn được giữ nóng trên bếp lửa, khi thưởng thức sẽ cảm thấy ấm áp vô cùng dễ chịu. Còn nếu tới ngày hạ nóng bức, bỏ đi bếp than, để món thịt dê nguội bớt, dùng như món lẩu lạnh. Kết hợp với đủ loại đồ ăn kèm đã luộc chín, khi ăn chỉ cần nhúng lại vào nước nguội cho vừa khẩu vị, cũng sẽ có một hương vị độc đáo riêng."
"Có thể nói, món thịt dê kho tộ này thích hợp dùng quanh năm suốt bốn mùa. Vả lại, trong toàn huyện thành chưa hề có món này. Nếu một mình Thuận Ý Trai mở bán, ắt sẽ trở nên vô cùng đặc sắc."