Nhạc Ninh kinh ngạc há hốc mồm: “Hả?”
Lúc này, Kiều Quân Hiền đã đi tới, hỏi: “Hai người đang nói chuyện gì thế?”
Thôi Tuệ Nghi chỉ vào Kiều Quân Hiền vừa mới ngồi xuống, nói với Nhạc Ninh: “Em hỏi cậu ấy xem, cậu ấy lái xe gì? Anh trai cậu ấy lại lái xe gì?”
“Anh tôi lái Aston Martin, tôi lái Porsche. Sao vậy?” Kiều Quân Hiền hỏi.
Nhạc Ninh lập tức không phản ứng kịp, đừng thấy thế giới này na ná nhau, thực tế vẫn có sự khác biệt sao? Aston Martin, Porsche là cái quái gì vậy?
Thật đáng tiếc, chiếc xe mà cô yêu thích nhất, thương hiệu đó, sẽ không tồn tại ở thế giới này sao? Nhạc Ninh thầm thương cảm.
Kiều Quân Hiền hỏi cô: “Cô hỏi cái này làm gì vậy?”
“Tạo chủ đề bàn tán chứ sao! Ở Cảng Thành, những người có thể tạo ra nhiều đề tài nhất chẳng phải là các cậu ấm cô chiêu nhà giàu các anh sao. Ba tôi kể, năm xưa khi Phúc Vận Lâu còn hưng thịnh, trên con đường phía trước t.ửu lầu đậu kín một hàng xe hơi nhỏ. Những công t.ử nhà giàu đó mang theo các đào hát, minh tinh và vũ nữ đang nổi tiếng đến Phúc Vận Lâu ăn cơm, trên báo chí đưa tin về những cậu ấm này, rất nhiều tin tức đều liên quan đến Phúc Vận Lâu. Tôi liền cân nhắc, nếu siêu xe của các anh đậu chật kín con đường trước cửa Bảo Hoa Lâu, chẳng phải cũng sẽ mang lại độ hot cho Bảo Hoa Lâu sao?” Nhạc Ninh nói.
“Nhạc Ninh, em còn chưa đến Cảng Thành mà đã nghĩ xa đến thế rồi sao?” Thôi Tuệ Nghi kinh ngạc thốt lên.
“Làm như vậy có được không?” Nhạc Ninh hỏi.
Kiều Quân Hiền gật đầu: “Được.”
“Nếu nói về độ hot của đề tài, phải tìm Thái Trí Viễn, chính là anh họ bên ngoại của Quân Hiền. Anh ta nắm giữ đài truyền hình lớn nhất Cảng Thành, còn chủ trì cuộc thi tuyển chọn Hoa hậu Hồng Kông, bản thân lại là một tay chơi khét tiếng, hôm nay cặp kè với nữ minh tinh này, ngày mai lại qua lại với nữ minh tinh khác, dạo gần đây đang mặn nồng với Lữ Minh Minh đấy.” Thôi Tuệ Nghi nhiệt tình đề cử cho Nhạc Ninh. Đúng lúc này, món Xào Gan được bưng lên, cô cầm thìa múc một ngụm đưa vào miệng, suýt chút nữa thì phun ra.
Nhạc Ninh nhìn biểu cảm của cô, bật cười: “Ăn không quen đúng không?”
Thôi Tuệ Nghi cố gắng nuốt xuống, nhăn mặt: “Có mùi tanh, hơn nữa tỏi này không được phi thơm, là tỏi sống, hạt lại to, còn cho nhiều nước tương như vậy. Cái này... Bọn họ không thể học theo món canh ruột non của người miền Nam chúng ta, làm sạch sẽ ruột đi sao?”
Nghe Thôi Tuệ Nghi nói vậy, Nhạc Ninh chợt nhớ đến một câu chuyện ở kiếp trước. Có một cậu thiếu niên tham gia cuộc thi đầu bếp làm món ruột già xào, cố tình giữ lại phân bên trong, còn biện minh rằng đó là để giữ lại hương vị nguyên bản của đại tràng. Đoạn video giám khảo ăn phải món đó đã lan truyền ch.óng mặt trên mạng. Trong thực tế, quả thật có những người theo đuổi hương vị nguyên bản của món ăn, nhưng tuyệt đối không phải bằng phương pháp cực đoan như vậy.
“Ăn không quen thì đừng miễn cưỡng. Nhưng mà chị nói cái mùi tanh này, không phải do họ làm ruột không sạch đâu, thực tế là họ cố tình giữ lại, muốn đạt được hiệu quả đó đấy. Nhưng mùi tanh này đọng lại nơi cuống họng, lại mang theo chút hương thơm. Mùi tanh này là do lớp mỡ bọc bên ngoài ruột, khi ninh mỡ heo, phần mỡ này sẽ mang theo chút mùi tanh của nội tạng, cho nên nó không phải là mùi tanh thuần túy, mà là một loại phong vị độc đáo. Hương tỏi của nó cũng rất có tầng lớp, tỏi được cho vào thành nhiều đợt, độ chín của tỏi khác nhau, cảm giác khi nhai cũng khác nhau, còn có...”
Nghe Nhạc Ninh phân tích như vậy, Kiều Quân Hiền liền hỏi Thôi Tuệ Nghi: “Tuệ Nghi tỷ, tôi nếm thử được không?”
Thôi Tuệ Nghi ra hiệu cứ tự nhiên, Kiều Quân Hiền cầm thìa, múc một muỗng từ bát của Thôi Tuệ Nghi đưa vào miệng. Nếm thử xong, anh nói: “Tuệ Nghi tỷ, đừng lãng phí, chị không ăn thì để tôi ăn, tôi lấy cháo kê vàng đổi với chị.”
Thôi Tuệ Nghi giữ khư khư cái bát: “Ai bảo tôi không ăn? Muốn ăn thì tự gọi đi.”
Kiều Quân Hiền đã gọi cháo kê vàng, bánh bao, giờ gọi thêm một phần Xào Gan nữa thì anh cũng ăn không hết, đành phải từ bỏ.
Thôi Tuệ Nghi lại nếm thêm một ngụm, cẩn thận thưởng thức hương vị này. Nghe Nhạc Ninh phân tích, lúc mới nếm thử quả thực có mùi tanh, nhưng khi nhấm nháp kỹ, đúng như lời Nhạc Ninh nói, sẽ cảm nhận được một luồng hương khí, hơn nữa các tầng hương vị lại vô cùng phong phú.
Nhạc Ninh nói: “Nếu không quen thì đừng cố ép bản thân. Dù sao sau này chị cũng thường xuyên tới đây, ăn nhiều vài lần, quen rồi sẽ đ.â.m ra nghiền đấy.”
Thôi Tuệ Nghi gật gù: “Chị ăn được. Giống như mì Hakata của Nhật Bản vậy, vừa bước vào quán là ngửi thấy một mùi hôi, ăn vào vừa mặn vừa tanh, lần đầu tiên nếm thử, căn bản là không thể chịu nổi. Nhưng chị đi ăn nhiều lần rồi, giờ lại đ.â.m ra nghiện món đó.”
Tuyệt quá, Thôi Tuệ Nghi cũng nghĩ đến mì Hakata, như vậy việc bàn bạc chuyện làm ăn này sẽ dễ dàng hơn nhiều.
Nhạc Ninh nói: “Tục ngữ có câu, đồ ăn Bắc Kinh không ngon, chỉ dựa vào sự cầu kỳ của người nghèo. Ý là sản vật ở Bắc Kinh không phong phú, nhưng cách chế biến lại đặc biệt chú trọng, chỉ lấy nội tạng làm ví dụ, đã tự thành một trường phái riêng, Xào Gan, Bao T.ử Chần, Dương Tán Đan, Kho Nấu, mỗi món đều có nét đặc sắc riêng. Tuy nhiên, làm một khách sạn ngoại giao chủ yếu phục vụ khách lưu trú từ nơi khác đến, nên cân nhắc đến mức độ tiếp nhận của khách hàng, chứ không nên mù quáng theo đuổi sự chính tông. Không dùng phần mỡ bám trên ruột heo nữa, đổi sang dùng mỡ heo bình thường, mức độ tiếp nhận sẽ tốt hơn nhiều.”
“Có lý. Cho nên chúng ta sẽ giữ lại phần nước dùng đậm đà của mì xương heo, nhưng loại bỏ đi những phong vị đặc thù kia. Như vậy, mì ăn liền không chỉ có thể đ.á.n.h vào thị trường Nhật Bản, mà còn có thể thích ứng với các thị trường khác.” Thôi Tuệ Nghi nói.
“Vâng.” Nhạc Ninh gật đầu, trong lòng lại có chút bất đắc dĩ, loại bỏ đi những phong vị đó, đối với một số món ngon mà nói, chẳng khác nào ba hồn bảy phách bị mất đi một hồn một phách vậy.