Đâu có giống cô, chẳng những vắt kem ra khó khăn, mà tạo hình bóp ra cũng khó kiểm soát, mỗi cái một hình thù khác nhau.
Nhìn sang Đổng Phong, mặc dù thao tác bóp kem dễ dàng, nhưng hoa văn trên mặt bánh lại rất mờ nhạt. Thậm chí mấy chiếc đầu tiên ông bóp ra, hoa văn đã chảy nhão hòa vào nhau.
Cảnh tượng này khiến các sư phó đang đứng xem xung quanh lập tức nhận ra, cái sự "đơn giản" mà bà chủ Ninh nói khác xa một trời một vực so với sự "đơn giản" trong cách hiểu của họ. Ngay cả sư phó Đổng và Phan Giai Giai lần đầu làm còn ra nông nỗi này, thì e là họ cũng chẳng khá khẩm hơn.
Nhưng bà chủ Ninh quả thực không lừa họ. Bánh quy bơ nướng thơm quá đi mất! Dù họ đã quen ngửi mùi điểm tâm hàng ngày, nhưng vẫn không kìm được mà liên tục liếc nhìn về phía lò nướng.
Cũng may lò nướng rất nhanh đã vang lên tiếng "đinh". Ninh Ngưng lấy găng tay dày đeo vào, mở cửa lò. Mùi hương sữa bơ đậm đặc tức thì bao trùm cả căn phòng.
Phan Giai Giai lập tức đảo mắt nhìn những chiếc bánh quy bơ mới ra lò. Từng hàng bánh kích cỡ đều nhau tăm tắp, hoa văn tinh xảo, chiếc nào chiếc nấy ngả màu vàng ươm đẹp mắt, đẹp không sao tả xiết. Cúi xuống nhìn lại mớ bánh mình tự bóp ra, cô bỗng thấy thành phẩm của mình xấu tệ hại.
"Sư phó Đổng, hay là khay của bác cho vào nướng trước đi, của Giai Giai chắc phải đợi thêm một lát nữa." Ninh Ngưng nhìn mấy khối bột bánh quy gần như mất sạch hoa văn của Đổng Phong, âm thầm ghi nhớ một điểm cần lưu ý trong quá trình giảng dạy.
Đổng Phong gật đầu "ừ" một tiếng. Dù đã dự đoán được mẻ bánh của mình nắm chắc phần thất bại, nhưng ông vẫn dũng cảm đối mặt.
"Mọi người đã từng làm bánh đào hạch đào (walnut cookies) rồi đúng không? Bánh quy cũng giống bánh hạch đào, lúc mới ra lò thì cố gắng đừng chạm vào, nếu không rất dễ bị vỡ vụn. Đợi bánh nguội bớt một chút, chúng ta sẽ cùng nếm thử xem sao."
Nghe vậy, các sư phó bên cạnh lập tức ghi chép nguyên văn lời dặn của bà chủ Ninh vào sổ tay.
Thấy Phan Giai Giai vẫn đang chật vật bóp tạo hình bánh, Ninh Ngưng bước tới xem thử, phát hiện túi bắt kem sắp bị bóp rách đến nơi. Đủ hiểu cô ấy đã dùng sức mạnh cỡ nào.
"Tình trạng của cô là do bơ chưa được làm mềm kỹ, hỗn hợp còn hơi cứng. Thêm vào đó, nhiệt độ phòng hiện tại khá thấp, khiến bơ hơi đông lại."
Ninh Ngưng ra hiệu cho cô dừng tay, nhận lấy túi bắt kem, trút phần bột bên trong trở lại thau, rồi thêm một chút nước ấm vào chiếc thau ngâm bên dưới, chỉ cần nước hơi nóng tay là được.
"Hỗn hợp bột này, chỉ cần kết cấu hơi mềm một chút là sẽ rất dễ tạo hình." Ninh Ngưng trộn lại vài vòng, rồi đổ bột vào túi bắt kem. Thực ra trước đây cô có một mẹo lười biếng hơn, đó là dùng máy sấy tóc thổi vài cái là xong, chỉ tiếc là giờ không có máy sấy.
Cô đưa lại túi bắt kem cho Phan Giai Giai: "Không cần cho quá nhiều bột vào túi một lúc đâu, một nửa là đủ rồi. Cho nhiều quá sẽ khó bóp. Cô thử lại xem."
Thấy vẻ mặt tự tin của bà chủ Ninh, cảm giác thất bại trong lòng Phan Giai Giai bay biến. Vừa cầm lại túi bắt kem, cô đã cảm nhận được độ mềm khác hẳn ban nãy.
Cô cúi người tiếp tục tạo hình bánh lên khay.
Ninh Ngưng nghiêng người quan sát, không nhịn được phải nhắc nhở: "Cô có thể dùng cả hai tay để giữ túi bắt kem. Tôi thì quen dùng một tay rồi. Nếu cô sợ tay bị run, hãy làm thế này, chia đôi phần bột trong túi ra thành hai phần trên dưới. Cần phải học cách sử dụng lực tay khéo léo."
"Nhấc đui bắt kem cao lên một chút, khoảng cỡ một lóng tay ấy, cô để sát quá rồi."
Khả năng tiếp thu của Phan Giai Giai rất tốt. Những lỗi sai chỉ cần Ninh Ngưng nhắc một lần, cô liền sửa ngay và không lặp lại nữa. Những chiếc bánh quy bóp ra ở nửa túi sau càng lúc càng tròn trịa, hình dáng cũng ngày một đẹp hơn.
Điều này khiến cô từ tận đáy lòng càng thêm khâm phục bà chủ Ninh. Bà chủ Ninh hiểu biết rộng quá.
Đổng Phong lặng lẽ đứng một bên. Cũng như những người khác, ông ghi chép không thiếu một chữ nào những lời Ninh Ngưng nói. Nhưng có một điểm khác biệt, ông còn vẽ phác họa hình dáng chiếc bánh quy bơ mà bà chủ Ninh làm ngay bên lề những dòng ghi chép, giống hệt bản gốc.
Ông là sư phó phụ trách làm bánh quy bơ đợt này. Ông nhất định phải nhận được sự công nhận của bà chủ Ninh trước khi cô khởi hành.
Nghĩ đến đây, Đổng Phong lại cất sổ tay sang một bên, bắt đầu luyện tập lần hai.
"Sư phó Đổng đừng vội làm tiếp, mọi người cùng lại đây nếm thử đã."
Ninh Ngưng gọi mọi người ra ăn thử. Thực ra những người khác đã mong chờ câu nói này từ lâu. Mùi thơm của bánh quy tỏa khắp phòng, nhìn thấy mà không được ăn, cảm giác đó đúng là một sự t.r.a t.ấ.n. Nhưng ai cũng rất ý tứ, nhường sư phó Đổng cầm miếng bánh đầu tiên.