Ở thời đại này mà còn lãng phí lương thực, hoặc là nhiều tiền, hoặc là thật sự quá khó ăn.
Trong thời đại vật tư còn thiếu thốn này, vẫn có người lãng phí lương thực, hoặc là gia cảnh giàu có đến mức căn bản không quan tâm đến chút chi phí này, hoặc là chỉ có thể giải thích rằng thức ăn thật sự khó mà nuốt trôi.
Khương Phức Sanh không khỏi nhớ lại cuộc đối thoại nghe thấy ở cửa lúc nãy, hai người đó nhắc đến việc sau khi hai đầu bếp rời đi, các sư phó khác cũng lần lượt rời theo, xem ra hiện giờ trong nhà ăn này quả thực không còn lại mấy vị đại sư phó có tay nghề thực thụ nữa.
“Đồng chí nữ này, xin hỏi cô cần dùng gì ạ?” Một nữ phục vụ nở nụ cười thân thiện, nhanh chân bước tới.
Khương Phức Sanh không trả lời ngay mà quan sát xung quanh một lượt.
Bàn ghế trong nhà ăn được sắp xếp ngay ngắn, nhưng đại sảnh trống trải trông đặc biệt lạnh lẽo, chỉ có lác đác vài vị khách ngồi ở đằng xa nói chuyện nhỏ nhẹ.
Cô thu hồi tầm mắt, nhìn về phía nữ phục vụ: “Cho hỏi giám đốc nhà ăn của các cô có ở đây không? Tôi đến để ứng tuyển đầu bếp.”
Lời này vừa thốt ra, những người có mặt đều tò mò nhìn về phía Khương Phức Sanh.
“Cô... đến để ứng tuyển làm đầu bếp sao? Đồng chí nữ, đừng đùa nữa, cô trẻ thế này, trông lại trắng trẻo sạch sẽ, chẳng giống người làm công việc đầu bếp chút nào.” Nữ phục vụ cười trêu chọc, lời lẽ không hề có ý coi thường.
Khương Phức Sanh nhếch môi: “Cô trông cũng không giống phục vụ, mà giống nữ sinh đại học hơn.”
Nữ phục vụ ngẩn người một lát, sau đó mỉm cười gật đầu: “Cô đợi tôi ở đây một chút, tôi đi tìm giám đốc của chúng tôi qua đây.”
Không lâu sau, giám đốc của nhà ăn quốc doanh nghe tin đã vội vàng chạy tới.
Đó là một người đàn ông đã bước vào tuổi trung niên, vóc dáng cao ráo và tinh anh, mặc một chiếc tạp dề trắng đã ngả vàng, hai cánh tay đeo ống tay màu xanh nhạt, trên đầu còn đội ngay ngắn một chiếc mũ đầu bếp màu trắng.
Nếu không phải nữ phục vụ chủ động giới thiệu, Khương Phức Sanh suýt nữa đã tưởng vị này là một đại sư phó vừa bận rộn xong việc ở bếp sau, hoàn toàn không ngờ tới đây lại chính là giám đốc.
“Đồng chí nữ này, tôi chính là giám đốc của nhà ăn quốc doanh chúng ta, tôi họ Trương, cô cứ gọi tôi là Giám đốc Trương là được.”
Khương Phức Sanh lịch sự gật đầu đáp lại: “Giám đốc Trương.”
Giám đốc Trương khẽ gật đầu, ánh mắt dừng lại trên người cô một lát rồi mở lời hỏi: “Nghe Tiểu Dư nói cô đến để ứng tuyển đầu bếp? Cô năm nay bao nhiêu tuổi? Đã trưởng thành chưa? Nhà ở đâu?”
“Tôi hai mươi hai tuổi rồi, tên là Khương Phức Sanh, nhà ở Thôn Hòa Bình.”
Giám đốc Trương trầm ngâm một chút: “Thôn Hòa Bình... vậy thì không cách thành phố xa lắm, hơn nữa nhà ăn chúng ta hiện giờ cũng có ký túc xá, vừa hay còn giường trống, về mặt chỗ ở cô không cần lo lắng! Còn nữa, cô nói cô muốn đến làm đầu bếp, cô sở trường làm những món gì?”
Khương Phức Sanh thần sắc bình tĩnh, ngữ khí lại chắc nịch: “Tám đại thái hệ đều có thể làm, món chính, món xào, món nộm, món điểm tâm... đều không thành vấn đề. Chỉ cần là những gì liên quan đến nấu nướng, tôi cơ bản đều biết.”
Cô vốn dĩ còn muốn bổ sung thêm rằng mình còn biết cả món Tây, nhưng nghĩ lại thời đại này giao lưu đối ngoại còn ít, nói ra ngược lại có thể chuốc lấy rắc rối không cần thiết, thế là lời đến cửa miệng lại nuốt trở vào.
Cô vừa dứt lời, Giám đốc Trương và nữ phục vụ bên cạnh không hẹn mà cùng ngẩn ngơ, trên mặt viết đầy vẻ khó tin.
Ngay cả hai vị bếp trưởng đã từ chức trước đó cũng chưa bao giờ dám nói mình cái gì cũng biết, một cô gái mới ngoài hai mươi thế này mà lại dám tự tin đến vậy sao?
Khương Phức Sanh nhận ra sự hoài nghi của họ, không hề hoảng hốt mỉm cười nói: “Giám đốc Trương, nếu ông không tin, có thể viết tên món ăn tại chỗ, chỉ cần cho tôi một gian bếp và nguyên liệu tương ứng, tôi có thể bắt tay vào làm bất cứ lúc nào.”
Giám đốc Trương đã lâu không gặp được người nào thẳng thắn và có bản lĩnh như vậy, ông suy nghĩ một lát rồi đứng dậy: “Cô đợi tôi ở đây một lát, tôi sẽ quay lại ngay.”
Đợi ông rời đi, nữ phục vụ không nhịn được cúi người ghé sát, hạ thấp giọng tò mò hỏi: “Đồng chí Khương, cô nói thật chứ? Tám đại thái hệ... cô đều nắm vững hết sao?”
“Đúng vậy,” Khương Phức Sanh mỉm cười gật đầu, “Những chuyện khác tôi có lẽ còn khiêm tốn, nhưng riêng chuyện nấu nướng, tôi không bao giờ nói khoác. Đúng rồi, có thể hỏi một chút, trước đây nhà ăn chúng ta những món nào được ưa chuộng nhất không?”
Nữ phục vụ chống cằm hồi tưởng lại: “Trước đây khách gọi Lỗ thái và Xuyên thái là nhiều nhất, các món nấu nồi lớn cũng không ít.”
Khương Phức Sanh nghe xong, trong lòng đã rõ.
Thời đại này, Lỗ thái với tư cách là “quan thái” truyền thống, kỹ thuật tinh xảo, hỏa hầu nghiêm ngặt, quả thực là một tiêu chuẩn lớn để đo lường công phu của đầu bếp.
Còn Xuyên thái khẩu vị đại chúng, phổ biến rộng rãi hơn, những món như thịt heo sợi hương cá, thịt hồi nồi, thịt lát nấu cay, hầu như bàn nào cũng có thể gọi một món.
Nhưng nói cho cùng, cái gốc để nhà ăn quốc doanh đứng vững vẫn là những món ăn phương Bắc và món ăn gia đình bình dân, no bụng và hương vị đậm đà.
Tất nhiên, khẩu vị mỗi người mỗi khác, cũng không phải ai cũng thích mấy món đó.
Đang suy nghĩ thì Giám đốc Trương đã quay lại, trên tay cầm một tờ giấy viết đầy chữ.
Ông trải nó ra trước mặt Khương Phức Sanh: “Đồng chí Khương, cô nói tám đại thái hệ đều biết, vậy tám món trên đây giao cho cô làm, cô cần bao nhiêu thời gian?”
Khương Phức Sanh đón lấy xem kỹ, trên giấy liệt kê các món ăn đại diện của tám đại thái hệ.