Lúc đó cô nói năng dứt khoát sạch sẽ, không hề vấp váp một chút nào, câu trả lời như vậy, hoặc là đã biết trước đáp án, hoặc là rất am hiểu loại kiến thức này.
Kiến thức giấu trong đầu, ai hỏi cũng có thể đối đáp trôi chảy, đó mới là thực sự lợi hại.
Giám đốc Trương nhìn mọi người, xua tay: “Các người đều im lặng một chút đi, đồng chí Khương còn đang làm công tác chuẩn bị, nấu nướng chứ có phải vo gạo đâu mà dùng tay khoắng vài cái là xong, đều kiên nhẫn chút!”
Đợi lời của Giám đốc Trương dứt hẳn, mọi người thấy Khương Phức Sanh bắt đầu thắt chiếc tạp dề sạch sẽ, xắn tay áo, đội mũ lên, chọn các nguyên liệu ra đưa cho Tiêu Trường Hồng.
“Trường Hồng, em phụ trách rửa sạch nguyên liệu cho chị là được.”
“Dạ chị dâu!” Tiêu Trường Hồng gật đầu.
Khương Phức Sanh đưa bộ lòng già tươi cho Tiêu Trường Hồng.
Tiêu Trường Hồng liếc nhìn một cái, tay chân lanh lẹ đem lòng già rửa đi rửa lại thật sạch, trước đây khi nhà mổ lợn rừng, cô cũng từng xử lý qua lòng lợn, một lần lạ hai lần quen, chuyện này đối với cô mà nói chẳng là gì cả.
Mười phút sau.
Khương Phức Sanh trước tiên bắt tay vào xử lý món ăn kinh điển của Lỗ thái là “Cửu chuyển đại tràng”.
Lòng già đã được Tiêu Trường Hồng rửa đi rửa lại nhiều lần để loại bỏ tạp chất.
Khương Phức Sanh đón lấy bộ lòng, thủ pháp điêu luyện cắt lòng thành từng đoạn đều nhau, cho vào nồi nước sôi chần qua để khử mùi tanh.
Trong lúc đó, cô bắt đầu thắng nước màu, tay cầm chảo sắt nhẹ nhàng lắc động, đợi đường trắng từ từ tan chảy biến thành màu cánh gián đỏ rực bóng loáng thì lòng già chần nước cũng đã xong.
Cô vớt lòng ra để ráo nước, đổ hết vào chảo xào nhanh tay, thêm vào nhiều loại gia vị, sau đó chuyển sang lửa nhỏ từ từ hầm nấu, để hương vị thấm đẫm vào từng thớ thịt.
Giám đốc Trương nhìn thấy vậy không nhịn được gật đầu, thầm nghĩ: Động tác thật nhanh nhẹn! Nhìn qua là biết công phu của người đã cầm muôi mấy chục năm mới có được, xem ra hôm nay đúng là tìm được bảo bối rồi!
Trên bệ bếp, món Cửu chuyển đại tràng đang sôi sùng sục tỏa hơi nóng, trong lúc hầm cho mềm và thấm vị, Khương Phức Sanh không hề nghỉ tay một khắc nào, nhanh ch.óng bắt đầu công tác chuẩn bị cho món thứ hai.
Lần này cô chọn món đại diện kinh điển trong Xuyên thái.
Đậu hũ Ma Bà.
Món này không chỉ có hương vị tê cay thơm nức, mà còn là mấu chốt để thử thách hỏa hầu và cách nêm nếm của đầu bếp.
Khương Phức Sanh vừa cắt đậu hũ thành khối, vừa quay đầu nói với Tiêu Trường Hồng bên cạnh: “Trường Hồng, giúp chị trông nồi một chút, chú ý hỏa hầu, đừng để nước cạn khô nhé.”
Tiêu Trường Hồng lập tức đáp lời, cười trả lời: “Dạ vâng! Chị dâu cứ yên tâm đi, em sẽ canh chừng kỹ.”
Vốn dĩ có người coi thường Khương Phức Sanh, thậm chí khinh khỉnh, lúc cô lề mề điều chỉnh gia vị còn khinh miệt hừ lạnh, nhưng thấy từng cử động của cô thực sự rất ra dáng, lại không nhịn được mà nhìn bằng con mắt khác.
Chỉ thấy Khương Phức Sanh nhanh ch.óng đem đậu hũ non cẩn thận cắt thành những khối vuông kích thước đồng nhất, cho vào nước sôi chần sơ qua.
Trong khoảng trống đó, cô nhanh ch.óng lấy thịt heo ra, tay nâng d.a.o hạ, thịt heo biến thành thịt băm, tốc độ nhanh như chớp, khiến những người có mặt đều nhìn đến ngây người.
Đây đúng là Trù thần nhập thể mà, một người dùng như mười người!
Khương Phức Sanh liếc nhìn nồi đậu hũ, tay trái nhanh ch.óng vớt các khối đậu hũ ra để ráo, chờ dùng.
Sau đó cô xoay người một cái đã đến trước một cái nồi khác, bắt đầu đun nóng dầu, tay nâng tay hạ, thả hoa tiêu và ớt khô vào.
Gia vị nổ thơm trong dầu, thêm thịt băm nhỏ vào xào đến khi đổi màu, rồi nhẹ nhàng đẩy các khối đậu hũ vào, cẩn thận đảo nhẹ để tránh làm nát.
Tiêu Trường Hồng ở bên cạnh nhìn đến trợn tròn mắt.
Tuy đã sớm biết chị dâu nấu ăn ngon, nhưng đây là lần đầu tiên thấy chị dâu làm cùng lúc hai món ăn, một chút cũng không bận loạn, chốc chốc lại xoay người, cứ như thể đang khiêu vũ trong bếp vậy.
Quá lợi hại!
Khương Phức Sanh không màng đến ánh mắt của mọi người, cuối cùng rưới nước bột năng đã pha vào đậu hũ để nước sốt đặc lại, bao phủ hoàn toàn lên từng miếng đậu hũ.
“Trường Hồng, đĩa.”
“Có ngay!” Tiêu Trường Hồng đưa đĩa cho Khương Phức Sanh.
Khương Phức Sanh nhanh ch.óng múc Đậu hũ Ma Bà ra bát.
Tiếp theo là Cửu chuyển đại tràng.
Cô nhanh tay xào đảo, cuối cùng Cửu chuyển đại tràng ra nồi, màu sắc đỏ rực hấp dẫn.
“Thơm quá đi mất!”
Không biết ai trong số những người có mặt đã thốt lên một câu, sau đó mọi người đều không nhịn được mà l.i.ế.m môi một cái.
Chỉ là đậu hũ và lòng già đơn giản, vậy mà lại có thể làm ra hương vị như thế này, quả thực còn lợi hại hơn cả hai vị bếp trưởng trước đây làm!
Khương Phức Sanh cho con gà đã được Tiêu Trường Hồng rửa sạch vào nồi, sau đó nhìn về phía Giám đốc Trương: “Giám đốc Trương, món ăn này chỉ khi vừa mới ra lò mới là lúc hương vị ngon nhất, ông có thể vừa nếm vừa đợi.”
Nói xong, cô lại tiếp tục bận rộn.
Giám đốc Trương nhìn hai đĩa thức ăn bày trên bệ bếp, nước miếng không tự chủ được mà tiết ra, con sâu háu ăn hoàn toàn không thể kìm nén được nữa, lập tức cầm đũa gắp một miếng Cửu chuyển đại tràng.
“Thơm cay mềm dẻo, ngon quá!” Mắt Giám đốc Trương sáng lên, không nhịn được gắp thêm một miếng nữa, “Thứ này mà có một bát cơm trắng thì đúng là cực kỳ đưa cơm! Ngon quá đi mất!”
Tiêu Trường Hồng tặc lưỡi: “Chị dâu, em có thể nếm thử một chút không?”
Khương Phức Sanh cười nói: “Dù sao cũng là ở nhà ăn của người ta, nếu em muốn ăn thì đợi về nhà chị làm cho em.”