Giang Nhu vẫn luôn lo lắng cho Chu Tiểu Xuyên trong ngày đầu tiên đi học, lại không để ý đến Chu Tiểu Hoa. Hai đứa trẻ này nương tựa vào nhau từ trước đến nay, đây là lần đầu tiên chúng xa nhau.
“Tiểu Hoa.”
Giang Nhu đau lòng, vội vàng bế Chu Tiểu Hoa lên, ôm vào lòng dỗ dành.
“Không sao đâu, anh không bỏ Tiểu Hoa đâu, anh chỉ đi học thôi, tan học là anh về ngay. Chúng ta về nhà trước, đến trưa lại đến mang cơm cho anh được không? Chỉ vài tiếng thôi, chúng ta lại có thể nhìn thấy anh rồi.”
Chu Tiểu Hoa gục trên vai Giang Nhu, lặng lẽ rơi nước mắt.
Cô bé từ từ ngẩng đầu lên, hàng mi dài khóc ướt đẫm, dính vào nhau từng cụm.
Cô bé chớp mắt.
【 Thật không ạ? 】
“Đương nhiên là thật! Là đi học. Con biết mà, anh rất thích đi học đúng không? Đó là việc anh thích làm, chúng ta cho anh một chút thời gian được không? Có đi học, thì sẽ có tan học. Chỉ cần tan học, anh sẽ lại về, còn sẽ chơi cùng Tiểu Hoa.”
【 Vậy có lâu không ạ? 】
“Không lâu đâu, chỉ một chút thôi, sẽ qua nhanh thôi. Anh thương Tiểu Hoa như vậy, chắc chắn sẽ mau mau về nhà thăm Tiểu Hoa.”
Chu Tiểu Hoa nghe Giang Nhu an ủi, những giọt nước mắt lã chã cuối cùng cũng ngừng lại.
Nhưng tâm trạng của cô bé vẫn rất u uất.
Trên đường về nhà, cô bé đều gục trên vai Giang Nhu, trông có vẻ mệt mỏi, miệng nhỏ hơi chu ra, đôi mắt ngấn nước, tha thiết nhìn về phía trường học.
Anh… anh… anh…
Tiếng gọi thầm lặng.
…
Nỗi buồn nhỏ bé của Chu Tiểu Hoa, cho đến khi ngửi thấy một mùi thơm quyến rũ mới dừng lại.
Thơm quá!
Cô bé đang buồn rầu, đôi mắt xám xịt bỗng sáng rực lên.
Cô bé cất viên kẹo hoa quả mà Giang Nhu đưa cho vào chiếc cặp sách nhỏ có ghi tên mình, sau đó lon ton chạy về phía nơi phát ra mùi thơm.
Trong nhà bếp, Giang Nhu đang bận rộn chiên những miếng bánh giòn.
Bột bánh giòn được làm từ sáng sớm.
So với bột bánh thông thường, bột bánh giòn có một tỷ lệ nhất định, còn cho thêm một phần dầu ăn và hạt vừng.
Bột sau khi ủ một lần, lại nhào cho hết khí, cục bột vốn thô ráp trở nên vô cùng mịn màng.
Sau đó, cô cán mỏng cục bột ra.
Không phải làm vỏ bánh sủi cảo, ngắt từng viên bột nhỏ, mà là cán cả cục bột thành một tấm hình chữ nhật lớn.
Trên bề mặt bột rắc một lớp bột khô mỏng, rồi dùng tấm gỗ, cắt tấm bột lớn thành những miếng hình chữ nhật có kích thước bằng lòng bàn tay.
Từng miếng một được xếp chồng lên nhau.
Vì trước đó đã rắc bột khô, nên dù xếp chồng lên nhau, các miếng bột cũng sẽ không dính vào nhau.
Ngay sau đó, Giang Nhu rạch một đường ngang nhỏ ở giữa miếng bột hình chữ nhật, miếng bột như một chiếc túi được mở ra.
Lại dùng xiên tre, chọc những lỗ nhỏ li ti lên hai bên miếng bột.
Làm xong những công việc chuẩn bị này, là có thể chiên.
Nhiệt độ dầu phải cao, như vậy khi cho miếng bột đã làm vào, nó mới có thể nhanh ch.óng định hình, phồng lên.
Cùng lúc đó, dầu nóng từ khe hở giữa miếng bột, cùng với những lỗ nhỏ do xiên tre chọc ra, nhanh ch.óng luồn lách.
Miếng bột được làm nóng đều, giống như một con bướm đang vỗ cánh bay cao, trong chớp mắt phồng lên, còn ở những vị trí có lỗ nhỏ, phồng lên từng bọc nhỏ.
Có những bọc nhỏ này, cũng là mấu chốt để miếng bánh giòn có thể vừa xốp vừa giòn.
Giang Nhu tay cầm một chiếc đũa dài, trước mặt là một nồi dầu nóng vàng óng. Miếng bột trắng vừa cho vào vài phút đã lập tức chuyển sang màu vàng óng.
Dùng đũa dài lật mặt miếng bột, hai mặt đều chiên đến vàng ruộm.
Vớt ra để ráo dầu, miếng bánh giòn đã hoàn thành. [Hình ảnh những miếng bánh giòn vàng ruộm]
Bánh giòn khác với những món chiên thông thường, không cần chiên lại lần hai, chỉ cần đặt sang một bên, đợi nhiệt độ từ từ hạ xuống, là sẽ có độ giòn như khoai tây chiên.
Trong căn bếp nhỏ, tiếng dầu nóng xèo xèo, cùng với mùi thơm nồng nàn quyến rũ, quyện vào nhau.
Thơm quá… lại là món ngon mà cô bé chưa từng thấy…
Chu Tiểu Hoa đứng ở cửa bếp nhỏ, mắt tròn xoe, nghe tiếng động, nuốt nước bọt, mãi không vào.
Vì cô bé nhớ lời Giang Nhu dặn, dầu nóng rất nguy hiểm, bị b.ắ.n vào hay chạm vào đều sẽ rất đau.
Cô bé muốn ăn, nhưng cũng sợ đau.
Vì vậy, Chu Tiểu Hoa ngoan ngoãn đứng ở cửa, chỉ nhón chân không ngừng nhìn.
Chu Tiểu Hoa thấp, không nhìn thấy được bếp cao. Chỉ có thể thấy Giang Nhu cầm chiếc đũa dài, gắp lên từng miếng bánh vàng giòn, nhỏ giọt dầu mỡ óng ánh, đặt vào đĩa.
Chỉ một lúc, những miếng bánh giòn vàng óng từ từ chất chồng lên, giống như một ngọn núi nhỏ.
Ực!
Muốn ăn.
Là tiếng nuốt nước bọt mạnh mẽ.
Trong lúc dầu nóng đang sôi, Giang Nhu không dám phân tâm, một hơi chiên hết tất cả các miếng bột.
Thời tiết nóng, nhiệt độ dầu cao, trán cô nhanh ch.óng chảy ra một lớp mồ hôi. Giang Nhu đơn giản dùng tay áo lau mồ hôi, động tác không ngừng, một mạch hoàn thành.
Khi miếng bánh giòn cuối cùng ra khỏi nồi, miếng bánh giòn đầu tiên cũng đã nguội.
Giang Nhu cầm lên, dùng tay nhẹ nhàng gõ, có thể nghe thấy tiếng giòn tan, giòn đến rớt vụn.
Hoàn hảo.
“Tiểu Hoa, vào đi, ăn được rồi.”
Giang Nhu gọi.
Chu Tiểu Hoa lập tức lon ton bước vào.
Giang Nhu bảo cô bé ngồi xuống ghế nhỏ, đưa cho cô bé miếng bánh giòn.
Cũng nói:
“Còn chưa đến giờ ăn trưa, con ăn cái này trước cho đỡ thèm.”
Chu Tiểu Hoa hai tay nhỏ bé cùng nhau, bưng miếng bánh giòn.
Hàm răng nhỏ c.ắ.n một miếng, rắc một tiếng, miếng bánh giòn lập tức vỡ ra, xốp giòn đến rớt vụn.
Đôi mắt to của Chu Tiểu Hoa lập tức sáng lên.
Giống bánh quy, cũng giống bánh hạnh nhân.
Đều xốp xốp giòn giòn.
Miếng bánh giòn vừa ra khỏi nồi, còn mang theo một chút hơi ấm, ăn vào miệng đầy mùi thơm của hạt vừng, càng ăn càng ngon.
Cứ như vậy, Chu Tiểu Hoa mềm mại, mũm mĩm, giống như một chú chuột chũi nhỏ, bưng miếng bánh giòn, miệng nhỏ nhai rôm rốp, không ngừng.
Cùng lúc đó, Giang Nhu vẫn tiếp tục bận rộn.
Cô lần lượt chuẩn bị dưa chuột thái sợi, rau xanh hái được cũng thái thành sợi mỏng. Ngoài ra còn có hành lá, dưa muối… và một loạt các loại gia vị khác.
Tất cả đều là nguyên liệu, nhưng lỉnh kỉnh đặt cạnh nhau, nhìn thế nào cũng không giống đang nấu cơm.
Chu Tiểu Hoa nhai rôm rốp không ngừng, một đôi mắt còn tò mò nhìn Giang Nhu.
Giang Nhu lại bận rộn một lúc lâu, cuối cùng cũng hoàn thành.
Cô chống nạnh, nhìn một đống đồ, tỉ mỉ kiểm tra lại một lần.
Đại công cáo thành!
Giang Nhu quả thực không phải đang làm cơm trưa, mà là đang chuẩn bị nguyên liệu làm bánh rán giò cháo quẩy.