Thấy nàng đến, liền cười nói: “Tiên sinh đã đợi muội một lúc lâu rồi, mỏi mắt mong chờ. Thật vất vả mới đợi được muội về, lại bận rộn chuyện của bò mất rồi.”
Chu Quả cười hì hì ngồi xổm xuống trước mặt Lão gia t.ử. Trong cái chậu lớn đặt con lợn sữa đã được làm sạch, trắng trẻo nõn nà, đã được mổ phanh ra. Tiện tay là một dãy gia vị, đồ trong nhà có sẵn, đồ hôm qua mua về, đều ở đây cả.
Nàng nghi hoặc hỏi: “Sư phụ, bản thân ngài chính là một lão thao thiết, thịt nướng chẳng phải là món ngài giỏi nhất sao, còn đợi con làm gì, con đâu biết nướng thịt.”
Lão gia t.ử trầm mặc một chút, chỉ vào những hương liệu như đại hồi, quế: “Những thứ con mua về này phải dùng thế nào?”
Chu Quả sửng sốt: “Ngài quanh năm mang theo năm sáu cái lọ gia vị bên mình, chẳng phải đều dùng để đựng những thứ này sao?”
Ngay sau đó nghĩ lại, hình như gia vị cũng rất nhiều, chưa chắc đã dùng để đựng những thứ này.
Lão gia t.ử nói: “Cái này ta cũng chỉ thấy người khác dùng để hầm thịt, bản thân chưa từng làm qua.”
Chu Quả tỏ vẻ thấu hiểu. Sư phụ quanh năm bôn ba bên ngoài, ra khỏi nhà, sao có thể lúc nào cũng mang theo cái nồi bên mình. Muốn không bị đói mà lại tiện lợi, cũng chỉ có thịt nướng là thiết thực nhất, mọi lúc mọi nơi không cần bất cứ dụng cụ gì. Năm tháng tích lũy, tay nghề nướng thịt cũng được rèn luyện mà thành.
Nàng lấy mấy loại hương liệu qua, đặt lên tảng đá dùng để làm đồ nướng, lấy một hòn đá sạch sẽ nghiền nát ra. Nghiền thành dạng bột mịn, nhìn thì không nhiều, nhưng nghiền ra cũng được một đống lớn.
Nàng lấy một cái lọ nhỏ đựng cho Lão gia t.ử, phần còn lại dùng ống tre đựng. May mà lúc chạy nạn c.h.ặ.t nhiều ống tre, bên này không thấy trúc, nếu không lại phải bỏ tiền ra mua. Cũng không biết trúc những người đó dùng là lấy từ đâu ra.
Lão gia t.ử đưa tay nhận lấy, mở nút ra ngửi đi ngửi lại, đậy kín nút, coi như bảo bối nhét vào trong tay áo. Đồ tốt a, đồ tốt.
Hương liệu trộn lẫn với rượu và các gia vị khác thoa đều khắp mặt trong của con lợn nhỏ, treo lên ướp chừng ba khắc đồng hồ.
Trong tay không có đường phèn, liền dùng mật ong thay thế. Nước mật ong đun sôi, phết một lớp lên toàn thân lợn sữa.
Tiếp đó là có thể gác lên lửa nướng, nướng đầu và m.ô.n.g trước.
Bản thân nàng chưa từng làm, các bước đại khái là như vậy. Rất nhiều gia vị tiện tay đều không có, cũng không biết mùi vị rốt cuộc thế nào.
Mọi người trong nhà lúc này đều đã về, tụ tập trong sân nhìn nàng thao tác một phen, cũng không dám hỏi, ai nấy đều trơ mắt nhìn.
Khoảng một khắc đồng hồ, màu sắc hai đầu đã chuyển sang màu đỏ tươi, một mùi thơm kỳ lạ đầy quyến rũ lan tỏa ra. Mọi người ngửi ngửi, bất giác bắt đầu ứa nước bọt.
Hai đầu nướng xong, dời đống lửa vào giữa. Trong tay cầm một thanh gỗ vót nhọn hoắt, liên tục chọc lỗ ở phần giữa thân lợn. Tiện tay đặt một bát mỡ lửng ch.ó, chọc xong vừa nướng vừa phết. Lão gia t.ử ở bên cạnh không ngừng xoay giá nướng, tránh để bị cháy khét.
Dần dần, màu sắc thay đổi rõ rệt bằng mắt thường, đậm dần, đậm hơn nữa, cho đến khi toàn thân chuyển sang màu hổ phách. Mùi thơm ngập tràn mọi ngóc ngách trong sân, tiếng nuốt nước bọt ừng ực vang lên thành một mảnh.
Khác với mùi thơm của nấm tùng rán, đối với người nhà họ Chu, loại thịt lớn có thể nhìn thấy, sờ được, tràn ngập mùi thơm của thịt và mỡ này vẫn khiến người ta thèm thuồng hơn. Tuy nói dạo này bữa nào cũng được ăn thịt, nhưng muốn giải tỏa cơn thèm thì vẫn phải là thịt lợn!
Mọi người thầm nghĩ, lợn nhỏ đã có mùi thơm thế này rồi, cũng không biết con lợn rừng lớn kia sẽ thơm đến mức nào.
Dưới con mắt đổ dồn của mọi người, Chu Quả dùng d.a.o xẻo một miếng thịt xuống. Ngẩng đầu vốn định đưa cho Lý thị, khóe mắt lại nhìn thấy Lão gia t.ử đang thèm thuồng, chần chừ một chút, lật tay đưa vào miệng mình.
Ngoài giòn trong mềm, béo mà không ngấy, tan ngay trong miệng, tươi ngon lạ thường. Một mùi thơm kỳ lạ không ngừng quanh quẩn giữa răng môi, thật không nỡ nuốt xuống!
Thấy nàng mãi không có động tĩnh gì, những người khác không đợi được nữa: “Thế nào, muội nói gì đi chứ, có ngon không? Mùi vị thế nào?”
Chu Cốc nói: “Còn phải hỏi muội ấy sao? Mũi đệ hỏng rồi không ngửi thấy à? Ta, ta, ta không đợi được nữa rồi, cơm đâu, cơm ở đâu, ta đi xới cơm đây.”
Mọi người đều hoàn hồn, cũng phải, đâu cần phải hỏi nữa. Nhao nhao đứng dậy, người lấy bát đũa, người xới cơm.
Chu Hạnh lấy một cái đĩa đến, Chu Quả cầm chủy thủ thái từng miếng thịt xuống. Dao đưa lên hạ xuống, chẳng mấy chốc đã thái được hai đĩa.
Cả nhà quây quần bên một nồi nhỏ mầm cải thìa luộc, hai đĩa thịt lợn nướng màu sắc hồng hào, nhìn chằm chằm vào thịt, nước bọt sắp nhỏ cả vào bát rồi.
Nhưng vẫn phải đợi Lão gia t.ử ăn trước.
Lão gia t.ử cũng không dài dòng, bưng bát lên, nhanh ch.óng gắp một miếng thịt nhét vào miệng. Ăn miếng đầu tiên không kìm được nhắm mắt lại, còn ngon hơn cả trong trí nhớ của ngài ấy.
Những người khác cũng không chờ nổi nữa mà vươn đũa. Thịt vào miệng, tiếng hít hà vang lên một mảng. Sao có thể ngon đến mức này chứ!
Vẫn là thịt lợn giải tỏa cơn thèm. Mùi thơm của mỡ xông lên khiến cả người lâng lâng. Hai đĩa thịt chớp mắt đã bị ăn sạch sành sanh.
Chu Quả đành phải tiếp tục thái, thái hai đĩa thịt lớn chất cao như núi nhỏ, lần này chắc có thể ăn được một lúc rồi.
Mùi thơm của thịt lợn nướng quả nhiên không loại thịt nào sánh bằng, vừa thơm vừa mềm, mỡ căng mọng, tan ngay trong miệng. Đây là món lợn sữa quay ngon nhất mà nàng từng ăn, đương nhiên cũng có thể là do tự mình làm.
Nhà họ Chu đã sớm không thiếu thịt nữa, nhưng món lợn sữa quay tối nay vẫn khiến mọi người ăn đến mức chẳng còn chút hình tượng nào. Giống hệt như lúc mới chạy nạn đến định cư, cắm cúi ăn từng miếng to, ăn đến mức đầy miệng toàn dầu mỡ, cứ như bị đói tám trăm năm rồi vậy.
Định cư lâu như vậy, nhà bọn họ vẫn chưa mổ thịt lợn lần nào. Chu Quả ăn thịt lợn thơm phức, thầm nghĩ sau này thỉnh thoảng vẫn phải cắt một hai cân thịt lợn nếm thử cho biết vị, nếu không vẫn thèm.
Chẳng mấy chốc, cả một con lợn nguyên vẹn đã bị cả nhà ăn sạch sẽ không còn một mảnh, chỉ còn lại một đống xương trên mặt đất.
Rau luộc trong nồi vẫn chưa ai động đến.
Lý thị nói: “Vừa ăn nhiều thịt thế này, rau này cũng phải ăn. Trong bụng một bọc mỡ e là sẽ tào tháo đuổi mất, ăn chút rau cạo bớt đi.”
Mọi người rất nghe lời, mỗi người gắp vài đũa. Chu Quả vẫn khá thích ăn rau xanh nhỏ, non nớt, ăn đến cuối còn hơi ngọt. Ăn nhiều thịt lợn như vậy, ăn thêm cái này vừa vặn, đỡ ngấy.
Mọi người người một đũa ta một đũa, rau xanh gắp một cái là được một cục to tướng. Cục này muốn to bao nhiêu có bấy nhiêu, mỗi người một đũa là rau trong nồi đã thấy đáy. Ngay cả nước canh trong nồi cũng bị Chu Quả chan cơm, nước canh rau có mùi thơm ngát, ăn cũng rất ngon.
Lão gia t.ử ưỡn bụng đứng dậy, đi vòng quanh sân từng vòng để tiêu thực.
Chu Quả rất lấy làm lạ, nói với Lý thị bên cạnh: “Nương, con chưa từng thấy Sư phụ ăn cơm xong còn phải tiêu thực. Ngay cả trước kia ăn món nấm tùng mà ngài ấy tâm tâm niệm niệm nửa đời người cũng không no căng thế này.”
Lý thị nói: “Vẫn là thịt lợn con nướng quá ngon, lại đưa cơm. Lão gia t.ử một hơi ăn thịt với bốn bát cơm, có thể không no căng sao?”
Nói xong cũng đứng dậy, đi theo sau Chu Hạnh dạo bước từng vòng.
Chu Quả: “...”
Tính ra nàng vẫn là người ăn ít nhất. Ăn xong một đĩa là phải giúp thái thịt, là người duy nhất trong cả nhà không bị ăn no căng. Cảm giác không bị no căng thật tốt a, không hề khó chịu chút nào.
Thong thả đứng dậy cũng đi theo phía sau. Tuy không no căng, nhưng đi lại nhiều một chút luôn không sai. Chẳng phải đều nói sau bữa ăn đi trăm bước, sống đến chín mươi chín sao?