Mải suy tư chốc lát, Tô Mộc Lam khẽ dừng động tác trên tay, chỉ ngồi đó mà ngẩn ngơ.
"Nàng có chuyện gì sao?" Bạch Thạch Đường thấy Tô Mộc Lam dường như đang có tâm sự, bèn cất lời hỏi thăm.
"Hiện tại xưởng chỉ có bắp cải muối cay và trứng muối, e rằng vẫn còn quá đơn điệu. Ta đang cân nhắc xem nên chế biến thêm món gì khác để xưởng phát triển hơn."
Tô Mộc Lam khẽ thở dài, đáp lời: "Vừa nãy nhắc đến món sốt nấm cho bữa trưa, ta chợt nảy ra ý nghĩ, nếu xưởng có thể sản xuất thêm sốt nấm thì quả là điều hay."
Sốt nấm là món ăn kèm bữa chính, tương tự như bắp cải muối cay. Nếu cùng loại sản phẩm, việc tiêu thụ có lẽ cũng sẽ thuận lợi hơn.
Vả lại, sốt nấm sau khi xào chín, nếu được đặt trong vò gốm kín và bảo quản nơi râm mát, thoáng khí, có thể giữ được đến hai năm.
Hạn dùng lâu dài, dễ dàng cất giữ, lại có thể vận chuyển đi các nơi khác để tiêu thụ về sau. Đối với xưởng ta mà nói, đây quả là một lựa chọn không tồi.
"Cũng là ý hay." Bạch Thạch Đường gật đầu, đoạn nhướng mày hỏi: "Nàng đang bận tâm về nguồn cung nấm phải không?"
"Phải." Tô Mộc Lam khẽ đáp: "Trên huyện thành có rất nhiều người bán thổ sản là nấm mọc trên núi, chất lượng tuy tạm ổn, song lại trộn lẫn đủ loại nấm. Nếu dùng các loại nấm khác nhau để chế biến, hương vị mỗi mẻ làm ra sẽ không thể đồng nhất."
"Lần này có kẻ mua phải nấm ngon, lần sau lại đến mua nhưng hương vị lại khác lạ, nếu cảm thấy không hợp khẩu vị, e rằng thanh danh xưởng ta sẽ khó giữ được."
"Vả lại, nấm trên núi chẳng phải không có nấm tươi, nhưng các cửa hàng để tiện việc buôn bán thường chỉ bày bán nấm khô. Nấm đã phơi khô thì dù sao cũng chẳng thể làm ra món sốt nấm ngon bằng nấm tươi nguyên."
"Nếu có thể tìm được nơi chuyên trồng và cung cấp nấm tươi mỗi ngày cho xưởng, vậy thì quá đỗi tốt đẹp."
Nghề trồng nấm vốn đã có lịch sử từ xa xưa. Tô Mộc Lam nhớ rõ, ở kiếp trước nàng từng đọc trong sách vở, rằng ngay từ thời Tam Quốc, việc trồng nấm đã thịnh hành, và kỹ thuật này dần dà cũng ngày càng thuần thục, hoàn thiện theo thời gian.
Dẫu nơi đây chưa thấy ai trồng nấm, Tô Mộc Lam cũng chưa từng nghe ngóng được tin tức nào về việc này, song nàng vẫn tin rằng ắt hẳn sẽ có một vùng đất chuyên canh nấm chuyên nghiệp.
Chỉ cần giải quyết được nguồn nguyên liệu, xưởng sẽ thuận lợi chế biến sốt nấm. Điều này, cả đối với xưởng hay đối với Bạch gia thôn, đều là một việc đại sự vô cùng tốt đẹp.
Thế nhưng, nguyên liệu lại là một vấn đề nan giải. Tô Mộc Lam thoáng chút buồn rầu.
"Chuyện này hẳn không khó khăn lắm." Bạch Thạch Đường sờ mũi, cất lời.
"Ồ? Sao huynh lại nói vậy?" Tô Mộc Lam quay sang nhìn Bạch Thạch Đường: "Chẳng lẽ huynh biết nơi nào chuyên trồng nấm sao?"
"Thuở trước khi làm việc ở thương hội, ta từng ghé qua huyện Đức Hòa (địa danh hoàn toàn hư cấu), có nghe nói nơi đó có người chuyên trồng các loại nấm, nấm ở đó bán rất chạy, phẩm chất cũng cao, nghe đâu chủ yếu được vận chuyển đến các phủ thành, thậm chí cả kinh thành để tiêu thụ." Bạch Thạch Đường đáp lời: "Nhưng ta cũng nghe bọn họ nói rằng phí tổn để gieo trồng nấm cũng chẳng mấy đắt đỏ. Chỉ là huyện Đức Hòa không ở gần đây cho lắm, nếu muốn vận chuyển một lượng nấm tươi về đây e rằng khó khăn muôn phần."
"Ta thiết nghĩ nếu muội đã nghĩ đến việc xây xưởng chế biến tương nấm, thì tốt nhất nên trực tiếp xây dựng việc trồng nấm ngay trong thôn chúng ta, như vậy cũng có thể tránh được nhiều phiền phức."
"Tự trồng nấm là tốt nhất, nhưng phương pháp gieo trồng này lại là kế sinh nhai của người khác, e rằng họ sẽ không chịu truyền dạy." Tô Mộc Lam nói ra điều nàng băn khoăn.
"Điều này có thể bàn bạc được. Nếu chúng ta đồng ý định kỳ mua chủng nấm từ chỗ họ, họ cũng có thể kiếm được lợi, chắc là sẽ không có vấn đề gì."