Cậu bé chưa từng ăn lẩu, nhưng đã nghe Tống Tân Nhiễm nhắc đến, đó là lúc ăn bát bát kê, mẹ nói giống như đang ăn lẩu.
Tống Tân Nhiễm nói: “Không phải, lẩu là trong nồi có nước dùng, nước dùng sôi lên thì cho rau vào, nhúng chín vớt ra là ăn, rất tiện lợi mà hương vị lại ngon.”
Tống Dư nhất thời tràn đầy mong đợi đối với món lẩu. Rau vừa nhúng chín nhất định phải để nguội một chút, thổi thổi rồi mới ăn, nếu không sẽ bị bỏng miệng, nhưng ăn như vậy chắc chắn sẽ rất ấm áp!
Sáng sớm hôm sau, Tống Tân Nhiễm mang theo đồ đông lạnh trong tủ đông về làng. Cách nhà còn mấy trăm mét đã nhìn thấy Thái Dương, cậu bé đang cầm một cây gậy cùng các bạn chơi trò đập cỏ. Một gậy vụt xuống, đám cỏ cao đến đầu gối bị c.h.ặ.t ngang, miệng đứa trẻ còn hô vang: “Hây ha!”
Vừa nhìn thấy Tống Tân Nhiễm và Tống Dư, Thái Dương vứt cây gậy trong tay, đuổi theo chiếc xe máy chạy tới, miệng còn hét lớn: “Dì út, dì út!”
Đương nhiên cậu ta không thể đuổi kịp xe máy, chỉ hít phải một bụng khói bụi, nhưng vẫn lon ton chạy theo.
Tống Dư nắm c.h.ặ.t cánh tay Tống Tân Nhiễm, lo lắng nhìn về phía sau: “Mẹ ơi, là em Dương!”
Tống Tân Nhiễm bảo bác tài xe ôm dừng lại sớm, trả tiền xe, đợi Thái Dương chạy tới.
Thái Dương vừa chạy đến nơi đã nói: “Dì út cuối cùng cũng về rồi, trưa nay chúng ta ăn lẩu đi!”
Vừa nói cậu ta còn l.i.ế.m môi, bộ dạng thèm thuồng.
Hôm qua cậu ta về nhà lại hỏi bố mẹ lẩu là gì, vừa nghe bố mẹ giải thích, tối đó Thái Dương nằm mơ cũng thấy mình đang ăn lẩu, nhưng đó hoàn toàn là do tưởng tượng, càng khiến cậu ta thèm thuồng hơn.
Tống Dư cũng hơi động lòng, nhưng cậu bé không nói gì, quyết định mẹ nói thế nào thì làm thế ấy, trưa không ăn thì tối ăn, một buổi chiều cậu bé có thể đợi được.
Thái Dương không nhận được câu trả lời, lập tức quay sang Tống Dư, thậm chí lần đầu tiên chủ động gọi: “Anh Dư, anh cũng muốn ăn lẩu đúng không, chúng ta ăn sớm đi. Bố em nói, lẩu chỉ có ở thành phố mới có, vừa thơm vừa cay, ngon hơn bim bim cay mấy trăm lần, ăn một miếng là thơm đến ngất luôn!”
Tống Dư nghe vậy không khỏi nuốt nước bọt.
Tống Tân Nhiễm nói: “Được rồi, vậy trưa nay ăn.”
Thái Dương hét lên một tiếng “Ô yeah”, chạy nhanh về nhà báo cho mẹ biết trưa nay sẽ ăn lẩu.
Tống Tân Văn nghe vậy, lại nhận được câu trả lời khẳng định của Tống Tân Nhiễm, liền chạy ra vườn, nói hái thêm ít ngọn đậu Hà Lan về. Lúc này ngọn đậu Hà Lan đang vào mùa non, mọc xanh um, non đến mức có thể bấm ra nước, chỉ cần nhúng sơ vài giây là chín, ăn vào vừa thanh mát vừa giòn ngọt.
Thái Vĩnh Đức biết được tin tốt này cũng tích cực hẳn lên, lấy hết đồ Tống Tân Nhiễm mang về xé bao bì ra, còn định đi thái thịt.
Tống Tân Nhiễm không dám khen tài thái thịt của anh ta, mấy ngày trước đều phải cố nhịn, cộng thêm việc muốn để Thái Vĩnh Đức làm nhiều việc hơn nên mới miễn cưỡng ăn. Hôm nay quyết định tự mình xào gia vị nấu lẩu, tự nhiên không cần phải nhịn nữa.
Tống Tân Nhiễm nói thẳng: “Anh rể đi gọt khoai tây đi, gọt vỏ, thái khoai tây thành lát, cũng thái hai củ cải nữa.”
Những loại thực phẩm cần nấu lâu như thế này không yêu cầu cao về độ dày mỏng, mỏng thì nấu ít thời gian hơn, dày thì nấu lâu hơn một chút, dù thế nào cũng ăn được.
Tống Tân Nhiễm thì thái miếng thịt heo mà thím Cát đưa hôm qua, cho thêm một ít bột khoai lang, bột tiêu Tứ Xuyên và nước hành lá vào ướp, rồi lại thái tiết heo thành lát.
Tiết heo nhà tự mổ luộc ra hoàn toàn khác với loại Tống Tân Nhiễm thấy ở quán lẩu kiếp trước. Màu của nó nâu sẫm hơi đỏ, kết cấu chắc mà không cứng, khi thái thành miếng, mặt cắt nhẵn mịn, chỉ cần nhìn kết cấu là biết sau khi nấu chín, vị ngon sẽ tuyệt vời đến mức nào.
Thái Vĩnh Đức lần này cũng hào phóng, chủ động lấy thịt muối trong nhà ra, rửa sạch rồi cũng thái thành lát, vẻ mặt vui vẻ.
Tống Tân Văn mang về một túi ngọn đậu Hà Lan, đều là những phần non nhất được ngắt, chất thành một đống, trông xanh mướt, rất đẹp mắt.
Sau khi chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, Tống Tân Nhiễm liền chuẩn bị xào gia vị. Tống Tân Văn đang nhóm lửa, thân ngô cháy kêu lách tách, củi có một mùi hương mộc mạc, làm cho chiếc nồi lớn nóng khô.
Thấy nồi đã nóng, Tống Tân Nhiễm đổ một ít dầu hạt cải nhà tự ép vào nồi, lại cho thêm những lát mỡ heo vào. Hai thứ vừa gặp nhau, lại kêu lách tách, trong nồi bốc lên một mùi thơm mỡ thịt thuần túy. Vị thanh của dầu hạt cải và vị béo của mỡ heo hòa quyện vào nhau, có thể mang lại cho nước dùng nhiều tầng hương vị hơn.
Đợi những lát thịt được rán khô, cô lại cho thêm gừng lát, tỏi, tiêu Tứ Xuyên và tương đậu bản vào. Đợi đến khi nước sốt đỏ au quyện với những váng dầu sôi sùng sục, màu sốt cũng trở nên bóng bẩy, cô cho thêm một nắm đậu xị khô nhà làm vào. Những hạt đậu xị màu nâu đen bóng loáng, tơi rời, nhìn là biết đã được phơi rất tốt.
Xẻng xào nhanh tay, mùi thơm đặc trưng của đậu xị quyện với vị cay nồng tươi ngon của các loại gia vị, tạo thành một mùi hương vô cùng hấp dẫn bao trùm cả căn bếp, còn len lỏi ra ngoài.
Tống Tân Văn đang nhóm lửa cũng không nhịn được khịt mũi hít hà: “Tân Nhiễm, em xào gia vị này ngon thật, vị lẩu chắc chắn còn tuyệt hơn nữa!”
Thái Dương đang chơi nước ở ngoài ngửi thấy mùi thơm liền chạy vào bếp, nhưng không vào được. Cậu bé mập mạp chọc chọc vào đùi Thái Vĩnh Đức: “Bố, bố đừng đứng chặn ở cửa, con vào xem với.”
Thái Vĩnh Đức cũng bị mùi thơm thu hút, nhưng lại không muốn vào bếp. Anh ta bây giờ cứ nhìn thấy Tống Tân Nhiễm là lại lấn cấn, luôn cảm thấy Tống Tân Nhiễm nói chuyện sẽ chực chờ đâu đó để châm chọc mình, hoặc đào hố cho mình.
Nghe con trai nói, Thái Vĩnh Đức đưa tay xua xua: “Đi đi đi, xem cái gì mà xem, đừng có làm phiền mẹ cháu.”
Thái Dương nhón chân nhìn vào trong: “Con không làm phiền đâu, con xem thôi!”
Nhưng bị Thái Vĩnh Đức nắm cánh tay lôi đi xa.
Tống Dư nhẹ nhàng bước vào bếp, thấy mẹ đổ nước sạch và nước dùng gà đã nấu vào nồi, cậu bé cũng không khỏi hít hít mũi: “Mẹ ơi, thơm quá ạ.”
Tống Tân Nhiễm nói: “Đợi nước dùng sôi rồi đặt lên bếp than tổ ong, mọi người ngồi quây quần là có thể ăn được rồi.”