Lúc mới khai trương, việc điều động nhân sự không được hợp lý cho lắm. Tuy nhiên đồ ăn quả thực rất ngon, cho dù bà chủ có xị mặt tiếp đón, chắc hẳn cũng có rất nhiều người cảm thấy đó là tính cách chân thật.
Chỉ là tạm ngừng hoạt động chỉnh đốn ba ngày, thế mà lại thay đổi ch.óng mặt.
Giai Văn trước đây từng tiếp xúc với ngành F&B, biết tìm người không phải là chuyện dễ dàng. Trong đầu cô lóe lên một tia sáng, vẫy vẫy tay với Tôn Vệ Đông, giống như Sherlock Holmes, dùng giọng điệu trầm thấp bí ẩn nói: “Anh nói xem có phải thực ra cửa hàng trưởng đã chuẩn bị sẵn nhân viên từ lâu rồi không, trước đây không cho nhân viên ra mặt chỉ là để tạo sự tương phản với bây giờ?”
Tôn Vệ Đông khó tin nhìn vợ mình. Chẳng lẽ m.a.n.g t.h.a.i lại khiến mạch não của một người trở nên kỳ lạ đến vậy sao: “Chắc không thể nào đâu nhỉ, lúc mới khai trương phải để lại ấn tượng tốt cho khách hàng chứ, ai lại cố tình đuổi khách...”
“Anh thì biết cái gì.” Giai Văn nói, “Cửa hàng trưởng có tay nghề nấu nướng trong tay, kiêu ngạo lắm đấy.”
Tôn Vệ Đông:...
“Nghĩ kỹ lại thì cũng không phải là không có khả năng ha.”
Giai Văn chắp hai tay lại: “Em không có yêu cầu gì về dịch vụ, chỉ cầu mong hương vị đừng thay đổi là được!”
Giai Văn gọi hai món ăn gia đình và một bát cơm chiên. Cơm chiên không phải là thứ bắt buộc, củ cải muối tặng kèm cơm chiên mới là điểm nhấn. Gần như là vì một đĩa giấm mà đặc biệt đi gói sủi cảo vậy.
Đi đầu gắp một miếng củ cải muối, răng vừa c.ắ.n xuống, mắt Giai Văn sáng rực lên vì kích động: “Vẫn là hương vị quen thuộc!”
Vẫn thanh mát giòn tan như vậy, không mặn không nhạt, dư vị hơi ngọt thanh.
Trên đời này sao lại có món củ cải muối ngon đến thế!
Tôn Vệ Đông không nói gì, chỉ lặng lẽ ăn hai món xào. So với cơm chiên ăn kèm củ cải muối, anh cảm thấy mình vẫn thích các món xào vừa mới ra lò hơn.
Mang theo mùi khói chảo nóng hổi, mỗi món ăn đều khiến người ta ăn vô cùng sảng khoái. Trong vài giây sau khi nuốt xuống, dạ dày dường như biến thành một cái động không đáy, chỉ gào thét muốn ăn muốn ăn.
Vài ngày trước mọi người trong văn phòng ra về tay không, nhưng những món ăn mới nếm thử vài miếng đã khiến người ta nhớ mãi không quên. Các đồng nghiệp bèn giao trọng trách này cho Tiểu Mai, nhất định phải chú ý thời gian Tống Ký mở cửa, họ nhất định phải đi ăn một bữa!
“Thật sự mở cửa rồi sao? Nói ba ngày là ba ngày, đúng giờ thật đấy!”
Tiểu Mai nghe thấy câu này buồn cười muốn c.h.ế.t, thầm nghĩ đúng giờ đã có thể trở thành ưu điểm của quán ăn rồi sao? Đây chẳng phải là chuyện đương nhiên à?
Các đồng nghiệp của cô đúng là bị kìm nén đến phát điên rồi.
Thế là đám đồng nghiệp bị kìm nén đến phát điên chiều hôm đó vừa tan làm đã tập hợp lại, lập tức đến Tống Ký ngay, thuận lợi ngồi vào phòng bao.
Đồng nghiệp cầm thực đơn, đưa thẳng cho Tiểu Mai: “Cô gọi đi, cô là khách quen biết món nào ngon!”
Tiểu Mai nói: “Tống Ký món nào cũng ngon.”
“Haha, Tiểu Mai cô đã trở thành người đại diện của Tống Ký rồi đấy.” Đồng nghiệp nói, “Vậy tôi phải gọi vài món có độ khó cao mới được.”
Một món Cật heo xào lửa lớn, muốn xào vừa giòn vừa khử được mùi tanh là thử thách người nấu nhất.
Một món Thịt bò xé xào ớt núi, muốn làm thịt bò mềm mịn cũng thử thách kỹ thuật.
Một món Bò kho, món ăn càng bình thường như đồ kho, muốn làm ngon lại rất khó.
Thế mà lại còn có cả Địa Tam Tiên. Trong nhà đồng nghiệp có người lớn tuổi là người Đông Bắc, món này chẳng phải là món ăn của vùng Đông Bắc sao?
Đồng nghiệp từng nghe bà nội trong nhà kể, tuy trong thành phố có nhà hàng món Đông Bắc, nhưng đi ăn thử đều thấy không chuẩn vị. Chỉ là treo biển món Đông Bắc, thực chất xào ra vẫn mang hương vị của món ăn địa phương.
Đồng nghiệp quả quyết đ.á.n.h dấu tích vào món này. Cô ấy phải nếm thử xem món này có chuẩn vị hay không.
Khoan đã, sao ngay cả Tứ Hỉ Hoàn T.ử cũng có trên thực đơn? Đây là món Lỗ (Sơn Đông) mà!
Gà hấp gừng hành? Đây chẳng phải là món ăn gia đình của vùng Quảng Đông sao?
Vị đầu bếp này biết nhiều trường phái ẩm thực quá nhỉ?
Nhóm Tiểu Mai và các đồng nghiệp gọi tổng cộng mười hai món ăn, trong khi họ chỉ có bảy người.
Theo lý mà nói, đi ăn ở nhà hàng cơ bản là có bao nhiêu người thì gọi bấy nhiêu món, cuối cùng gọi thêm một bát canh là vừa vặn. Nhưng mọi người đều ôm mười vạn phần mong đợi đối với các món ăn của Tống Ký, nhìn thực đơn chỉ cảm thấy món nào cũng muốn ăn.
Mười hai món ăn này cũng là kết quả của sự kiềm chế hết mức và lựa chọn đi lựa chọn lại mới quyết định gọi.
Sau khi đưa thực đơn lên, đồng nghiệp Tiểu Triệu bắt đầu trông ngóng. Không biết món Địa Tam Tiên của Tống Ký hương vị ra sao, nếu ngon thì lần sau sẽ đưa bà nội đến nếm thử.
Món được bưng lên đầu tiên là các món xào nhỏ. Chưa thấy bóng dáng đã ngửi thấy mùi thơm, hương vị có chút khác biệt so với các món xào ở những quán ăn thông thường. Hương vị tổng thể vẫn là tê cay thơm nồng, nhưng ngửi không có cái mùi sặc sụa đó, chỉ còn lại sự hấp dẫn thuần túy.
Các đồng nghiệp nuốt nước bọt trước. Thức ăn vừa dọn lên bàn, từng đôi đũa đã không kịp chờ đợi mà vươn ra. Mắt ai nấy đều rất tinh, toàn gắp trúng thịt, không ai lỡ tay gắp nhầm gia vị.
Thịt trong món Thịt ba rọi chiên nhỏ được thái thành những khối chữ nhật nhỏ nhắn, cho vào chảo chao qua một lớp dầu trước, lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhai lên rất thơm mùi cháy xém.
Những đoạn ớt xanh ớt đỏ trong món ăn chỉ đóng vai trò điều vị, ăn vào không hề thấy cay nồng.
Tiểu Mai vừa ăn vừa gật đầu lia lịa. Đây là lần đầu tiên cô ăn món này, chỉ một miếng đầu tiên đã khiến người ta mê mẩn.
Bảy người trên bàn anh một đũa tôi một đũa, chẳng mấy chốc đã ăn sạch đĩa thịt ba rọi. May mà món thứ hai lại được bưng lên.
Cật heo xào lửa lớn có sức hấp dẫn thị giác cực mạnh. Bề mặt bám một lớp dầu ớt đỏ au óng ánh, màu sắc cực kỳ bắt mắt. Cật heo cuộn lại thành hình đuôi phượng tuyệt đẹp, đủ để thấy công phu dùng d.a.o của đầu bếp. Hấp dẫn hơn cả thị giác đương nhiên là mùi thơm. Vị cay nồng của ớt ngâm, gừng, tỏi xộc thẳng vào khoang miệng, mang theo cái vị cay nóng đặc trưng của món Tứ Xuyên, đ.á.n.h thức cảm giác thèm ăn của con người trong vòng 0 giây.