“Điều này thật sự cần kỹ thuật đỉnh cao.” Người bạn quay đầu hỏi, “Chung Duy, cậu có biết làm thế nào không?”
Chung Duy: “Làm sao tôi biết được?”
Người bạn tiếc nuối: “Tôi thấy cậu ca ngợi đồ ăn của Tống Ký như vậy, cứ tưởng cậu quen bà chủ.”
Chung Duy: “Chỉ vì tôi thích ăn đồ ăn của Tống Ký thôi!”
“Thôi được rồi.” Người bạn rất thất vọng.
“Chung Duy.” Một người bạn khác lại hỏi, “Cậu có thể hỏi đầu bếp làm thế nào để sườn xào chua ngọt mềm mà không nát, c.ắ.n một miếng là tuột xương, chua ngọt lại kết hợp khéo léo như vậy không?”
“Cậu biết đấy, tôi thích nhất là ăn sườn xào chua ngọt, hôm nay thật sự cảm ơn cậu đã đặt món này cho tôi.”
Chung Duy: “Thứ nhất, tôi không biết, tôi cũng không quen đầu bếp của Tống Ký. Thứ hai, món sườn xào chua ngọt này là tôi tự muốn ăn mới đặt, tôi vừa rồi chỉ ăn được hai miếng, có phải cậu ăn hết không?”
“Chắc chắn không phải tôi, tôi chỉ ăn năm sáu miếng thôi!”
Chung Duy: … một đĩa sườn xào chua ngọt có bao nhiêu cậu biết không?
“Hay là chúng ta đặt thêm đồ ăn ngoài đi?” Một người bạn đề nghị, cảm thấy mình vẫn còn ăn được.
Chung Duy ngạc nhiên: “Cậu chưa ăn no à?”
“Ăn no và ăn đủ là hai khái niệm khác nhau, tôi ăn no rồi, nhưng chưa ăn đủ.”
Chung Duy: “Thôi được.”
Anh lấy điện thoại ra gọi: “Ồ ồ, được rồi, tôi biết rồi.”
Đối mặt với ánh mắt mong đợi của bạn bè, Chung Duy bất lực xòe tay: “Không đặt được nữa, quá giờ rồi.”
Nhìn đồng hồ, mới một rưỡi.
Chung Duy nói: “Tống Ký hai giờ chiều đóng cửa, giao đến nơi chắc đã quá giờ tan làm của họ rồi.”
Ba người bạn: …
“Lần đầu tiên tôi thấy có quán có tiền mà không kiếm.”
“Tôi cũng vậy…”
Chung Duy cảm thấy cuối cùng cũng có người hiểu được suy nghĩ ban đầu của mình, cứ tưởng Tống Ký sẽ áp dụng chế độ thành viên để kiếm tiền, kết quả người ta không thèm làm vậy: “Các cậu không hiểu đâu, bà chủ của Tống Ký là người có lý tưởng và theo đuổi!”
“Các cậu nghĩ xem, nhà hàng cao cấp bình thường nào lại mở dịch vụ giao hàng, chỉ mong mọi người đến đặt chỗ xếp hàng, tạo ra một hiện tượng khan hiếm cung không đủ cầu, nâng cao giá trị tâm lý.”
“Hơn nữa Tống Ký không chỉ vì tiền, món ngon nhất của họ không có trong thực đơn giao hàng, đó là vì phải ăn ngay khi vừa ra lò, các cậu hôm nào nhất định phải đến quán thử, món cá canh chua Tuyền Thủy của họ mới là món ngon vô song!”
Nghe lời Chung Duy, mọi người đồng loạt nuốt nước bọt, ban đầu chỉ cảm thấy anh nói quá, bây giờ mới biết là mình nhận thức chưa đủ: “Cá canh chua Tuyền Thủy không phải là món đặc sản của Cảnh Nguyên sao?”
Lời vừa dứt, một người đàn ông trẻ tuổi đẩy cửa bước vào: “Tôi đến muộn, tôi ăn tạm chút gì đó.”
Nhìn trên bàn ăn, còn lại rất nhiều món, ngồi xuống múc một bát cơm ăn cùng đồ ăn của t.ửu lâu.
Chung Duy cảm thấy có chút áy náy, quên mất còn một người chưa đến, bốn người họ đã ăn hết đồ ăn của Tống Ký: “Cảnh Nguyên, lần sau tôi đưa cậu đến Tống Ký ăn nhé.”
Cảnh Nguyên nói: “Không cần, đồ ăn ở đây cũng ngon.”
Chung Duy vẻ mặt không nỡ, ba người còn lại cũng vậy, thật đáng thương, chưa được ăn ngon, cho chút gì đó là có thể qua loa.
“Tống Ký có món đặc sản của thị trấn các cậu, cá canh chua Tuyền Thủy.”
Cảnh Nguyên khẽ hừ một tiếng: “Đặc sản gì chứ, đều là chiêu bài thôi, các cậu có biết cá tự nuôi ở thị trấn Tuyền Thủy thịt ngon đến mức nào không? Quán ăn bên ngoài không thể so sánh được.”
Chung Duy thầm nghĩ, lại thêm một người không tin.
Anh nói: “Hôm nào đưa cậu đến quán ăn, để cậu biết thế nào là mỹ vị đích thực.”
Trâu Tiểu Quang vừa đi xe vừa hát trở về quán.
Vừa đến quán, Thẩm Tuệ đã hỏi: “Thế nào, giao hàng thuận lợi không?”
Trâu Tiểu Quang cười toe toét: “Rất thuận lợi, khách đó còn cho tôi tám đồng tiền boa, tám đồng đó! Chậc chậc chậc!”
Qua giờ cao điểm, Tống Tân Nhiễm cũng được nghỉ ngơi một lát, Trâu Tiểu Quang quả quyết nộp tiền boa: “Quản lý, đây là tiền boa của tôi.”
Trâu Tiểu Quang rất giỏi giao tiếp, dù anh và Tống Tân Nhiễm là đồng hương, còn quen biết từ nhỏ, nhưng ở trong quán chắc chắn phải gọi theo chức vụ.
Tống Tân Nhiễm nói: “Cho cậu thì cậu cứ cầm đi.”
Trâu Tiểu Quang lắc đầu: “Tôi đã nhận phí giao hàng rồi.”
Tống Tân Nhiễm cười nói: “Tiền boa chứng tỏ cậu giao hàng tốt, khách tự nguyện cho cậu, đây là cậu xứng đáng được nhận.”
Mọi việc từ chối hai lần là được, Trâu Tiểu Quang tuân theo nguyên tắc này: “Cảm ơn quản lý!”
“Chị Tuệ, còn đơn nào không?” Trâu Tiểu Quang hỏi.
Thẩm Tuệ nói: “Hôm nay là ngày đầu tiên chúng ta ra mắt dịch vụ giao hàng, nhiều khách hàng còn chưa biết, cậu nghỉ ngơi đi, lát nữa là đến giờ tan làm rồi.”
“Anh Thành đi bao lâu rồi?”
“Vừa có một đơn, anh ấy đi mười mấy phút rồi, chắc sắp về rồi.” Thẩm Tuệ nói, “Phản hồi của khách hàng về dịch vụ giao hàng của chúng ta thế nào?”
Trâu Tiểu Quang cười toe toét: “Rất tốt, hôm nay tôi giao ba đơn, đều là đồ ăn chưa lấy ra hết khách đã ăn rồi, trông rất hài lòng.”
Thẩm Tuệ nói: “Vậy thì tốt.”
Khi quản lý Tống nói muốn ra mắt dịch vụ giao hàng, Thẩm Tuệ còn có chút lo lắng, trước đây khi cô làm việc ở Dung Hạ Tiểu Trù, ở đó không có bất kỳ dịch vụ giao đồ ăn nào.
Bản thân đã làm ẩm thực cao cấp, giao đến nơi bị nguội, lạnh, vị không ngon sẽ làm mất danh tiếng của quán, có thể nói là việc làm không công.
Nhưng Tống Tân Nhiễm đã đặt ra một số quy tắc giao hàng, trong quán có hai nhân viên giao hàng, Trâu Tiểu Quang và anh Thành, mỗi người một lần chỉ giao một đơn, và đảm bảo trong phạm vi bốn cây số, như vậy đã đảm bảo được tốc độ giao hàng.
Hai người một buổi trưa có thể giao khoảng 8 đơn, mà hôm nay một đơn buổi trưa cơ bản đều trên một trăm đồng, dù Tống Tân Nhiễm quy định mức giao hàng tối thiểu là 50. Như vậy tính ra gần bằng doanh thu của sảnh lớn trong quán một buổi trưa, nhưng đơn giao hàng không cần tiền thuê mặt bằng, chỉ cần phí giao hàng của nhân viên.
Chỉ thêm một dịch vụ, đã vô hình mở rộng diện tích kinh doanh, đồng thời mở rộng nguồn khách hàng, Thẩm Tuệ cảm thấy quản lý Tống thật sự có tầm nhìn xa.