Tống Tân Nhiễm liền gật đầu, trên mặt lộ ra chút nụ cười: “Hà Chí, chúc mừng anh đã qua vòng thử món, khi nào anh có thể bắt đầu làm việc?”
Trên khuôn mặt hơi mập, hơi tròn của Hà Chí lộ rõ vẻ vui mừng: “Cảm, cảm ơn quản lý, tuần sau tôi đến làm được không ạ?”
Anh hỏi ra còn có chút lo lắng, tuy đã muốn rời khỏi Dung Hạ Tiểu Trù từ lâu, nhưng dù sao bây giờ mình vẫn đang làm việc ở đó, còn muốn giải quyết xong xuôi mọi việc để ra đi thanh thản.
Tống Tân Nhiễm đồng ý.
“Quản lý, vậy bây giờ tôi tiếp tục làm canh cá viên trong được không?” Hà Chí vẫn còn nhớ mãi những viên cá mình vừa nấu, đó là những viên cá làm từ cá Tuyền Thủy, lại còn do anh tự tay làm, nếu lãng phí như vậy Hà Chí chắc chắn sẽ đau lòng c.h.ế.t mất.
Nguyên nhân Hà Chí không được trọng dụng ở Dung Hạ Tiểu Trù cũng thể hiện ở những khía cạnh này, nói theo hướng tốt là tính tình tiết kiệm và có chính kiến riêng, nói theo hướng xấu là đầu óc cứng nhắc không biết linh hoạt.
Nếu quản lý đã nói thử món đã qua, thì đừng quan tâm đến những thứ đã làm trước đó nữa, dù sao cũng chỉ là một người làm công, sao phải nghĩ nhiều như vậy.
Tống Tân Nhiễm nói: “Không cần, trong bếp còn có canh bí đao sườn heo từ trưa, cho cá viên vào nấu là được.”
Hà Chí nhíu mày, thầm nghĩ như vậy quá không tinh tế, canh bí đao sườn heo sao có thể so sánh với nước dùng trong được hầm cẩn thận một hai tiếng đồng hồ, để cá viên làm từ cá Tuyền Thủy nấu trong canh bí đao, con cá này c.h.ế.t cũng uổng.
Nhưng anh vẫn không nói lời từ chối, bây giờ việc anh muốn làm hơn là rời khỏi Dung Hạ Tiểu Trù.
Nhưng lúc này, niềm vui mừng ban đầu lại giảm đi, trở nên có chút lo lắng.
Trước đó còn tưởng quản lý của Tống Ký cũng là đầu bếp, chắc chắn hiểu nghề, anh làm việc dưới trướng người như vậy cũng thoải mái, nhưng bây giờ lại do dự, sợ lại bước vào một “Dung Hạ Tiểu Trù” thứ hai, vậy thì đúng là vừa thoát khỏi hố lửa, lại rơi vào vũng bùn.
Tống Tân Nhiễm không để ý đến suy nghĩ của Hà Chí, cô múc canh bí đao vào nồi đun sôi, rồi cho cá viên vào, đợi canh hơi sôi là múc hết ra bát, gọi nhân viên đến ăn chút gì đó.
“Đến nếm thử cá viên đi, đây là cá viên do đầu bếp Hà tự tay làm đó.”
Thẩm Tuệ rất nhiệt tình: “Lâu rồi không được nếm tay nghề của đầu bếp Hà, hôm nay có thể ăn thỏa thích rồi.”
Bàng Như và Phạm Lỗi cũng cười vui vẻ, Thẩm Tuệ lấy ra mấy cái bát, mỗi người múc nửa bát, những viên cá trắng nổi trong bát, tròn xoe, trông có chút đáng yêu.
Lông mày của Hà Chí lại giãn ra, tuy quản lý không quá cầu kỳ, nhưng không khí giữa các nhân viên Tống Ký rất tốt, nếu anh làm việc ở đây sẽ không phải lo lắng về việc xử lý các mối quan hệ đến mức mất ngủ.
“Đâu có đâu có.” Hà Chí khiêm tốn nói, “Cá viên này làm từ cá Tuyền Thủy, ngon là vì nguyên liệu tốt.”
Lúc này, một bát canh cá viên được đặt trước mặt Hà Chí, anh cúi đầu nhìn, nước dùng trong veo có màu hơi vàng nhạt, không giống màu trắng tinh của canh cá viên trong, ngược lại có thêm chút cảm giác đậm đà của khói bếp.
Canh bí đao cá viên sau khi hâm nóng không ngửi thấy mùi dầu mỡ thừa, ngược lại còn thoang thoảng vị ngọt thanh, kết hợp với vị tươi của cá viên, ngửi vào rất dịu nhẹ.
Hà Chí hơi nghiêm túc, cầm thìa nếm thử một miếng, đồng t.ử lập tức hơi giãn ra, trong đầu chỉ có một suy nghĩ: Sao có thể như vậy?
Món canh bí đao sườn heo đáng lẽ phải bình thường này sao lại ngon hơn cả nước dùng trong mà anh đã cẩn thận chế biến?
Nước dùng trong của món canh cá viên trong, Hà Chí luôn dùng nước dùng gà để tạo vị ngọt, đã từng nhiều lần điều chỉnh tỷ lệ mới làm ra được, có thể nói là được chế biến tinh xảo, chú trọng sự tinh khiết và tuyệt hảo.
Nhưng bát canh cá viên làm từ canh bí đao sườn heo này lại có vị tươi ngon tự nhiên, hương thịt, vị ngọt thanh của bí đao, vị tươi của cá viên hòa quyện với nhau, tạo nên hậu vị kéo dài, không hề có vị tạp, béo ngậy như Hà Chí tưởng tượng.
Anh uống thêm một ngụm canh, cuối cùng xác định đây không phải là một sự bất ngờ tình cờ, mà là bản thân canh bí đao sườn heo đã có đủ hương vị.
“Canh bí đao sườn heo là do quản lý làm phải không?” Hà Chí cảm thấy mình hỏi câu này có vẻ thừa.
Sự thật cũng chứng minh như vậy.
Thẩm Tuệ nói: “Đúng vậy, quản lý cũng là đầu bếp của nhà hàng, sau này anh đến quản lý cũng sẽ nhàn hơn một chút.”
Hà Chí hơi cúi đầu, mặt không khỏi có chút đỏ, anh cảm thấy một đầu bếp có thể làm ra món canh bí đao sườn heo với hương vị như thế này, anh sợ mình không giúp được nhiều, hy vọng mình đừng kéo chân là được.
Gần đây Cốc Hồng thật sự có chút phiền lòng, lượng khách của Dung Hạ Tiểu Trù gần đây có dấu hiệu giảm sút, đây là lần sụt giảm lượng khách đáng sợ nhất kể từ khi khai trương.
Cốc Hồng là một thương nhân điển hình, trước khi mở nhà hàng tư nhân cao cấp, ông đã làm kinh doanh t.ửu lâu, t.ửu lâu có thể nhận tiệc cũng có thể đón tiếp các nhóm bạn bè ba năm người tụ tập, trong đó Cốc Hồng đã phát hiện ra nhu cầu về ẩm thực của người giàu, vì vậy đã nhắm đến đối tượng này để mở nhà hàng cao cấp – Dung Hạ Tiểu Trù.
Sự thật chứng minh Cốc Hồng có con mắt tinh tường, vì đã có kinh nghiệm sâu trong ngành ẩm thực, trong tay có không ít nguồn khách hàng, lại chịu chi tiền quảng cáo, việc kinh doanh của Dung Hạ Tiểu Trù cũng ngày càng phát đạt.
Nhưng mới qua bao lâu, sao việc kinh doanh lại bắt đầu đi xuống?
Cốc Hồng chỉ có thể thúc giục bên đài truyền hình, để đoàn làm phim “Mỹ Thực Trinh Thám” nhanh ch.óng phát sóng kỳ ghé thăm Dung Hạ Tiểu Trù, dựa vào sức ảnh hưởng của đài truyền hình, chắc chắn có thể làm cho việc kinh doanh tốt lên.
Nhưng ngoài việc lượng khách bên ngoài giảm, bản thân Dung Hạ Tiểu Trù cũng xảy ra vấn đề, trong hai tháng đã có bốn nhân viên nghỉ việc.
Tỷ lệ nghỉ việc này cao đến đáng sợ, và trong đó có một người là phó tổ trưởng phục vụ, một người là bếp phó.
Vì làm ẩm thực cao cấp, dịch vụ phải chu đáo, mức lương Cốc Hồng trả cho nhân viên được coi là cao trong ngành, vậy mà họ vẫn nghỉ việc, Cốc Hồng thật sự không hiểu nổi.