“Bỏ đi, ta cũng không thèm chấp nhặt với một đứa nhóc như cậu, chỉ là sau này cậu đã muốn tỷ thí với người ta thì bất kể thắng thua đều phải tiếp nhận, nếu không cậu còn tỷ thí làm gì?”
“Vâng.” Tôn Văn Bác khiêm tốn tiếp nhận lời dạy bảo của Triệu lão tiên sinh.
Sau khi các giám khảo khác cũng nếm thử, mọi người không nhận xét mà bắt đầu viết điểm lên giấy. Điểm số sẽ loại bỏ một điểm cao nhất, một điểm thấp nhất, lấy điểm trung bình.
Giám đốc Trương cầm tờ giấy xem qua một chút, nói: “Bếp trưởng Khương Phức Sanh, loại bỏ một điểm cao nhất 100, một điểm thấp nhất 98, điểm trung bình 99! Tôn sư phó loại bỏ một điểm cao nhất 98, một điểm thấp nhất 60... điểm trung bình 90!”
Tôn Văn Bác sau khi biết điểm số, trên mặt có chút thất lạc nhưng vẫn gật đầu: “Tôi thua tâm phục khẩu phục, đúng như Triệu lão đã nói, tôi quá nôn nóng, hỏa hầu không nắm bắt tốt.”
Nói xong, anh ta nhìn Khương Phức Sanh: “Chị nói không sai, nhiệt độ dầu quá gấp, bên ngoài nhanh ch.óng cháy giòn nhưng bên trong chưa chín, sau khi chiên lại thì bên trong chín rồi nhưng bên ngoài lại quá lửa.”
Khương Phức Sanh mỉm cười nhẹ nhàng: “Dao công của anh rất tốt, hương vị nước sốt điều phối cũng ổn, chỉ là hơi chua một chút, nhưng chưa biết chừng có người lại thích ăn chua, vấn đề chính yếu nhất là hỏa hầu, anh không được quá gấp gáp! Đi thôi, còn một món nữa!”
Nói xong, Khương Phức Sanh đi về phía hậu cần.
“Chị dâu cố lên!” Tiêu Trường Hồng hô to.
Khương Phức Sanh dừng lại, quay đầu nhìn một cái, mỉm cười: “Được.”
Món thứ hai là món sáng tạo, không có món ăn cố định, hoàn toàn dựa vào sự phát huy tự do, như vậy càng có thể thử thách sức sáng tạo và sự hiểu biết về nguyên liệu của đầu bếp. Chỉ là món này cần khá lâu, có người trong bụng đã bị câu dẫn cơn thèm ăn ra, dứt khoát rời khỏi nhà ăn quốc doanh trước, đi đến hợp tác xã mua bán tìm đồ ăn vặt giải thèm.
Lúc này, ở hậu cần Khương Phức Sanh nhìn các nguyên liệu trong bếp, đứng chống cằm suy nghĩ hồi lâu, cuối cùng quyết định dùng đậu hũ và tôm để làm một món Canh đậu hũ phỉ thúy tôm nõn.
Tôn Văn Bác thấy nguyên liệu cô lấy xong, nhanh ch.óng tìm kiếm trong đầu về các món có thể làm từ hai loại nguyên liệu này, không nhịn được hỏi: “Chị chọn nguyên liệu đơn giản như vậy, không sợ bị mất điểm sao?”
Khương Phức Sanh cười khẽ: “Nguyên liệu đơn giản thôi, nhưng ai nói nguyên liệu đơn giản thì không thể làm ra một món ăn ngon?”
Món Canh đậu hũ phỉ thúy tôm nõn này trông thì nguyên liệu đơn giản, giống như trứng hấp, nhưng muốn làm cho canh được thơm ngon mịn màng thì rất thử thách công phu! Cô định dùng nước ép rau củ để nhuộm màu cho đậu hũ, để món ăn trông có cảm giác thèm ăn hơn. Ngoài tôm nõn, cô còn cho thêm một ít nấm để tăng thêm vị tươi cho món ăn!
Về phần Tôn Văn Bác, anh ta không nói làm món gì, chỉ lấy một quả cà tím. Đúng vậy, anh ta cũng muốn làm một món tự sáng tạo đơn giản, tránh để cuối cùng thắng mà không vẻ vang.
Khương Phức Sanh chỉ liếc nhìn một cái rồi nói: “Tôn sư phó, anh muốn làm món gì thì phải nghĩ cho kỹ, không được chỗ nào cũng so kè với tôi, mà phải theo đuổi suy nghĩ chân thực trong lòng anh.”
“Tôi biết! Tôi tự có tính toán!”
Nghe vậy, Khương Phức Sanh cũng không nói thêm gì nữa.
Chỉ thấy Tôn Văn Bác bắt đầu thái thịt lợn băm nhân thịt, sau đó nêm gia vị cho nhân thịt, rồi thái cà tím thành những lát mỏng, mỏng như cánh ve, cuộn nhân thịt vào, sau đó tẩm bột chiên xù.
Mọi người đứng ở sân nhìn thấy Tôn Văn Bác lại chiên nguyên liệu, không khỏi lo lắng anh ta có lại không kiểm soát được hỏa hầu hay không. Dù sao hiệp đầu tỷ thí chính là vì không kiểm soát được hỏa hầu dẫn đến thất bại. Nhưng thấy vẻ mặt tin tưởng này của Tôn Văn Bác, mọi người không khỏi có chút mong đợi.
Về phía Khương Phức Sanh, cô tìm rau chân vịt rửa sạch, giã lấy nước, lọc bỏ bã, để lại nước rau chân vịt màu xanh, sau đó đem đậu hũ thái thành những miếng nhỏ, cho vào nước rau chân vịt ngâm để đậu hũ nhuộm màu.
Làm xong bước này, cô bắt đầu bóc vỏ tôm bỏ chỉ tôm, thái tôm nõn thành hạt lựu, điều phối gia vị đặc biệt, ướp trong mười phút. Cuối cùng lại đem nấm hương và nấm mỡ rửa sạch, thái vụn để dùng.
Sau khi công tác chuẩn bị hoàn thành, trước tiên cô xào vụn nấm, đợi xào ra mùi thơm rồi mới thêm lượng nước sạch vừa đủ, đợi đến khi sôi mới cho hạt lựu tôm nõn đã ướp vào cho đến khi tôm đổi màu.
Cô đem những miếng đậu hũ phỉ thúy đã ngâm xong cho vào nồi, nhẹ nhàng đảo để tránh đậu hũ bị nát. Cái gọi là đậu hũ phỉ thúy chính là đậu hũ màu xanh ngọc, cô dùng nước rau chân vịt nhuộm màu cho đậu hũ, cũng phù hợp với chủ đề.
Một lát sau, cô dùng bột khoai tây để xuống bột, rưới thêm một ít dầu mè, rắc hành lá lên. Một món Canh đậu hũ phỉ thúy tôm nõn thơm nức mũi đã ra lò!
“Thơm quá!” Dư Hồng không nhịn được thốt lên kinh ngạc.
So với mùi thơm của đồ chiên, mùi thơm của món Khương Phức Sanh làm mang theo vị tươi thơm. Ngay cả Tôn Văn Bác cũng ngửi thấy, nên khi trình bày món ăn của mình, anh ta có chút lơ đãng.
Một lát sau, hai món sáng tạo được bưng lên bàn. Người xem ngày càng đông, hận không thể tìm cái xà nhà nào đó học nhện treo ngược để xem.
“Đây là món gì?” Triệu lão tiên sinh hỏi.
“Canh đậu hũ phỉ thúy tôm nõn.” Khương Phức Sanh đáp lại.
Triệu lão tiên sinh kinh ngạc: “Đậu hũ? Đậu hũ phỉ thúy? Những miếng màu xanh này chính là đậu hũ phỉ thúy sao?”
Khương Phức Sanh gật đầu: “Là dùng nước rau chân vịt nhuộm màu, mọi người yên tâm, không có bất kỳ phẩm màu nào.”